高级餐厅服务员理论题库三测试卷附答案.docx

高级餐厅服务员理论题库三测试卷附答案

1．成功的职业实践，对人的道德素质的塑造（）。

A、一定的影响

B、有决定性作用(正确答案)

C、没有任何影响

D、是否有影响要因人而异

2．下列（）不属于新型人际关系的特点。

A、以集体主义精神为指导

B、搞好企业内部的团结协作

C、互帮互学

D、互惠互利，平均分配(正确答案)

3．团结协作的表现是（）。

A、互相支持，互相补台(正确答案)

B、人心叵测，谨慎行事

C、只图自己方便，把困难留给他人

D、服务员在为客人服务时各自为政

4．（）做法不符合《食品卫生法》的规范操作。

A、徒手为客人上物品(正确答案)

B、脱去工服去洗手间

C、折叠餐巾花时尽量少