红菜薹紫色相关基因pur09的定位研究：揭示色泽遗传奥秘.docx

红菜薹紫色相关基因pur09的定位研究：揭示色泽遗传奥秘

一、引言

1.1研究背景

红菜薹（BrassicacampestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsenetLee），又名芸菜薹、紫菜薹，隶属十字花科芸薹属白菜亚种，是中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域，尤其以湖北武汉地区的洪山菜薹最为著名。红菜薹以其肥嫩的花薹为食用器官，口感脆嫩、清甜，风味独特，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，营养丰富，备受消费者喜爱。据《名医别录》记载，“云苔，此人间所啖菜也”，表明红菜薹作为蔬菜食用历史悠久。

随着人们生活水平的提高，对蔬菜品质和商品价值的要求也越