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生产管理-麦芽糖醇液体生产工艺流程

一、原料准备

(一)淀粉选择

原料来源:通常选用玉米淀粉、木薯淀粉或小麦淀粉作为生

产麦芽糖醇液体的原料。玉米淀粉因产量大、价格相对较低

且质量稳定,是应用最为广泛的原料。所选淀粉应具有较高

的纯度,杂质含量低,无霉变、异味等情况。以玉米淀粉为

例,要求淀粉含量丌低于88%,蛋白质含量低于0.5%,脂

肪含量低于0.2%,灰分含量低于0.3%。

质量检测:每批次淀粉到货后,进行严格的质量检测。通过

化学分析检测淀粉的各项指标,如采用碘量法测定淀

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