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食堂保洁人员食品安全习题及解析
一、单选题（每题5分，共50分）
1.食堂保洁人员在擦拭餐桌时，不慎将消毒水溅到食物上，此时应（）
A.用干净的布擦去消毒水，食物继续使用
B.立即将被溅到的食物丢弃
C.用水冲洗食物后继续使用
D.观察一会儿，若食物无明显变化就继续使用
答案：B
解析：消毒水含有化学物质，溅到食物上可能会污染食物，对人体健康造成潜在危害。即使擦去消毒水或用水冲洗，也难以确保食物完全安全，所以应立即丢弃被溅到的食物，避免食用后引发健康问题。
2.保洁人员在清洁食品处理区的墙壁时，清洁工具使用后应（）
A.直接放在食品处理区角落，下次接着用
B.清洗干净后，放在专门的清洁工具存放
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