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郴州职业技术学校食堂食品安全事故应急预案

郴州职业技术学校食堂食品安全事故应急预案

一、适用范围

本预案适用于郴州职业技术学校食堂在运营过程中发生的食品安全事故应急处理。预案涉及的范围包括食堂内的全部食品制作、供应、分发及消费环节。该预案旨在快速、有序地应对各类食品安全事故，保障师生的生命安全与健康，维护学校稳定。

二、应急响应分级与原则

(1)应急响应分级

依据食品安全事故的严重程度、波及范围及单位可控程度，应急响应分为以下四个等级：

I级响应：重点食品安全事故，如群体性食物中毒事件，波及范围广，影响恶劣。

Ⅱ级响应：较大食品安全事故，如局部性食物中毒事件，波及人数较多，对师生健康造成较大影响。

Ⅲ级响应：一般食品安全事故，如个别食物中毒事件，影响范围较小，但可能对部分师生健康造成影响。

IV级响应：细小食品安全事故，如个别食物中毒或食品质量不符合要求，对师生健康影响较小。

(2)应急响应基本原则

1.防备为主，防治结合：建立健全食品安全防备机制，强化食品安全教育，提高师生食品安全意识。

2.适时处置，确保安全：一旦发生食品安全事故，立刻启动应急预案，确保师生生命安全与健康。

3.信息公开，透亮度：适时公布事故情况及处理进展，保障师生知情权，加强社会公众信任。

4.科学应对，专业引导：依托专业团队和专家引导，采纳科学方法应对食品安全事故，提高应急处理效果。

5.协同作战，部门联动：加强与相关政府部门、医疗机构、社区等单位的协同合作，形成应急处理合力。

6.持续改进，优化预案：依据事故处理阅历和反馈看法，不断优化应急预案，提高应急响应本领。

7.数据驱动，智慧防控：运用大数据技术，对食品安全事故进行实时监测和分析，实现精准防控。

郴州职业技术学校食堂食品安全事故应急预案

二、应急组织机构及职责

1.应急组织形式

郴州职业技术学校食堂食品安全事故应急预案设立应急指挥部，负责食品安全事故的应急管理工作。应急指挥部下设综合协调组、事故调查组、医疗救助

组、物资保障组、信息宣扬组、法律事务组等专项工作小组。

2.应急组织构成单位(部门)职责

(1)应急指挥部

职责：负责应急工作的全面领导，决策应急响应级别，指挥协调各小组开展工作，确保应急响应的适时性和有效性。

(2)综合协调组

人员构成：由学校办公室、后勤处、保卫处等部门人员构成。

职责：负责应急工作的综合协调，信息收集与报送，资源调配，以及与其他小组的沟通协调。

(3)事故调查组

人员构成：由学校食品安全管理办公室、教务处、总务处等部门人员及食品安全专家构成。

职责：负责事故原因调查，分析事故原因，提出防备措施，并形成事故调查报告。

(4)医疗救助组

人员构成：由校医院、卫生防疫站等部门人员构成。

职责：负责事故现场的医疗救助工作，确保受伤人员得到适时救治。

(5)物资保障组

人员构成：由后勤处、采购部等部门人员构成。

职责：负责应急物资的采购、储备和调配，确保应急物资的充分和适时供应。

(6)信息宣扬组

人员构成：由宣扬部门、网络信息中心等部门人员构成。

职责：负责事故信息的收集、整理和发布，开展宣扬教育，提高师生食品安全意识。

(7)法律事务组

人员构成：由学校法律顾问、教务处等部门人员构成。

职责：负责事故的法律咨询，处理事故涉及的法律事务，维护学校合法权益。

3.工作小组实在职责与行动任务

(1)综合协调组

行动任务：订立应急响应计划，协调各部门行动，确保应急响应的有序进行。

(2)事故调查组

行动任务：对事故现场进行勘查，收集相关证据，分析事故原因，提出整改建议。

(3)医疗救助组

行动任务：依据事故情况，组织医疗救助气力，实施现场急救和转运伤员。

(4)物资保障组

行动任务：依据应急需求，适时采购、调配应急物资，确保物资供应。

(5)信息宣扬组

行动任务：适时发布事故信息，开展宣扬教育，提高师生对食品安全事故的认得。

(6)法律事务组

行动任务：供给法律支持，帮助处理事故涉及的法律问题，维护学校利益。郴州职业技术学校食堂食品安全事故应急预案

三、信息接报

1.应急值守电话

(1)24小时应急值守电话：[实在电话号码]

(2)值班人员职责：负责接收、记录、转递各类应急信息，确保信息传递的适时性和精准性。

2.事故信息接收

(1)信息来源：包括现场报告、监控数据、师生举报、外部监测系统等。

(2)接收方式：通过电话、网络、现场报告等多种渠道接收事故信息。

3.内部通报程序

(1)程序启动：值班人员接到事故信息后，立刻启动内部通报程序。

(2)通报方式：采纳即时通讯工具、内部邮件系统或紧急会议等形式。

(3)通报责任人：值班人员为第一责任人，负责信息的初步核实和通报。

4.向上级主管