T SXAGS 0054—2025 三晋好粮油 小麦粉.pdfVIP

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CCSB22

SXAGS

山西省粮食行业协会团体标准

T/SXAGS0054—2025

三晋好粮油小麦粉

2025-05-15发布2025-05-15实施

山西省粮食行业协会  发布

T/SXAGS0054—2025

三晋好粮油小麦粉

1范围

本文件界定了三晋好粮油小麦粉的术语和定义，规定了三晋好粮油小麦粉的分类、原辅料要求、质

量与安全要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识、包装、储存、运输和销售要求。

本文件适用于山西境内加工企业生产的食用商品小麦粉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1351小麦

GB/T1355小麦粉

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T5506.1小麦和小麦粉面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋

GB/T5506.2小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数

GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定

GB/T5510粮油检验谷物及制品脂肪酸值的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8607专用小麦粉

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17892优质小麦

GB/T24872粮油检验小麦粉灰分含量测定近红外法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

LS/T6102小麦粉湿面筋质量测定法面筋指数法

LS/T3244全麦粉

LS/T3248中国好粮油小麦粉

JJF1070.2定量包装商品净含量计量检验规则小麦粉

3术语和定义

1

T/SXAGS0054—2025

GB/T1355、GB/T8607、LS/T3244、LS/T3248界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

三晋好粮油小麦粉

由山西境内加工企业以小麦为原料生产的符合本文件要求的小麦粉。

4分类

按照食用用途分为：精制小麦粉、全麦粉和专用小麦粉；专用小麦粉包括高筋小麦粉和低筋小麦粉。

5原辅料要求

5.1小麦应符合GB1351（3等及以上质量要求）或GB/T17892、GB2715的规定。

5.2生