毛细管电泳：苯氧羧酸类除草剂手性分离的高效策略探究.docx

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2025-05-21 发布于上海
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毛细管电泳：苯氧羧酸类除草剂手性分离的高效策略探究.docx

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毛细管电泳：苯氧羧酸类除草剂手性分离的高效策略探究

一、引言

1.1研究背景

手性化合物是指分子量、分子结构相同，但原子在空间排列方式不同，互为镜像且不能完全重叠的一对分子，犹如人的左手和右手，这种特性被称为“手性”。构成生物体的许多有机化合物都具有“手性”，例如α-氨基酸，由这些手性氨基酸组成的蛋白质与“手性”密切相关，使得生命生理活动中的许多现象都与“手性”紧密相连。手性化合物的对映异构体之间，在物理和化学性质上既存在相似之处，也有显著差异。如它们具有相同的熔点、溶解度，能发生相同类型的化学反应等；但在旋光性、气味以及与手性物质相互作用的产物等方面却大相径庭。在食品工