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食品企业更衣室要求

为什么这么多的卫生规范标准都对更衣室有所要求呢？

这是因为更衣室是连接外界与生产区的缓冲区，其主要的作用是便于工作人员在进入生产车间之前，更换工作服、工作帽、工作鞋等工作装备，对手部、鞋底进行有效消毒杀菌处理。

更衣室的目地在于保证工作人员进入生产车间时，个人卫生能达到一定要求，不会对车间带来卫生隐患。

更衣室的设置要求

通过对各类法规标准的查询，我们认为通用的更衣室要求为：

1、与加工人员数量相适宜，与车间相连的独立区域。

2、必要时，要为在清洁区和准清洁区作业的加工人员分别设置更衣间，并将其出入各自工作区的通道分开。

3、良好的采光，亮度适宜，保持清洁卫生。

4、保持通风排气，空气干燥，防止发霉或湿度过大微生物繁殖。不得对车间造成潜在的污染风险——空气、微生物、异物等（设计、卫生程度）。

5、鞋服存放：个人衣物、鞋要与工作服、靴分开放置；挂衣架应使挂上去的工作服与墙壁保持一定的距离，不与墙壁贴碰；个人用品柜，鞋柜，材质符合食品卫生要求（浅色不渗漏不吸附耐腐蚀，易清洗消毒）

建议：

设个人物品柜（也可设立于更衣室外），便于存放手机、钥匙等个人用品；

更衣室内设水鞋柜/架和拖鞋柜/架，换鞋间设便鞋柜/架和拖鞋柜/架；

※?工作服可采用挂衣架或衣柜，便服可以使用衣柜，也可以采用挂衣架；

※?便服和工作服要分区域存放。

6、更衣室内在显眼处标识明确的更衣程序。有