DB31T 208-2014 小包装蔬菜加工技术规范.pdfVIP

ICS67.080.20

B31

：

备案号44149—2015DB31

上海市地方标准

DB31/T208—2014

代替DB31/T208—2002

小包装蔬菜加工技术规范

Technicalspecificationforprocessingofvegetablesinsmallpackages

2014-11-11发布2015-02-01实施

上海市质量技术监督局发布

DB31/T208—2014

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB31/T208—2002《小包装蔬菜》。与DB31/T208—2002相比，除编辑性修改外，主

要技术变化如下：

——对“2规范性引用文件”进行了部分修改，增加了农药残留、包装方面的国家和农业标准，删除

了《上海市食用农产品安全监管暂行办法》;

——对“3术语和定义”进行了修改，删除了农业生产领域基本不用的术语；

——对“4基本要求”进行了部分修改，增加了从业人员、车间要求和卫生等相关要求；

——对“5.1.2包装材料”技术要求进行了修改，更新了原有包装材料标准，增补了GB/T4456、

GB4803、GB7718;

——对“7商品学分类要求”进行了修改，对原标准中的蔬菜进行了重新分类，增加了同类适用品

种，优化了小包装蔬菜的包装规格，提升可操作性，增加了芽苗菜的相关标准；

——增加了“8追溯与召回”等相关要求，以适应国家和地方对食品安全可追溯的法律要求。

本标准由上海市蔬菜(集团)有限公司提出。

本标准由上海市蔬菜标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：上海市蔬菜(集团)有限公司。

本标准主要起草人：顾天伟、乔伟荣、徐赟超、徐发奎。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB31/T208—2002。

I

DB31/T208—2014

小包装蔬菜加工技术规范

1范围

本标准规定了小包装蔬菜加工过程中的术语和定义、基本要求、包装与标签、运输与储藏、商品学分

类要求、追溯与召回。

本标准适用于以新鲜卫生蔬菜为原料，经整理、加工等工序包装而成的小包装蔬菜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB4803食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准

GB9687食品包装用聚乙烯成型卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB9690食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准

GB10457食品用塑料自粘保鲜膜

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB/T14354玻璃纤维增强不饱和聚酯树脂