4.2.3合理营养与食品安全+课件-2024--2025学年人教版生物七年级下册.pptxVIP

第四单元第二章人体的营养

第三节合理营养与食品安全;

方便面，即泡即食。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之

急。方便面能代替正餐吗?为什么?;

辽(契丹)造

北汉

后后后庭后

梁唐汉恩

前吴;

全面

摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全

平衡

摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡;

合理营养

■饮食与健康的关系

分析：挑食危害

1.出现无机盐维生素缺乏症。如缺少维

生素C,牙龈易出血

2.可不可以多吃水果来代替蔬菜呢?

不可以。蔬菜除了提供丰富的维生素无

机盐，还提供大量的膳食纤维。;

为了促进全民健康、预防慢性疾病，《指南》提出了针对一般人群的八条准则：①食物多样，合理搭配；

②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油，控糖限酒；⑥规律进餐，足量饮水；⑦会烹会选，会看标签；

⑧公筷分餐，杜绝浪费。;

易患高血压、动脉硬化、胃癌、加快

骨钙流失。;

合理营养【活动二】算一算

体质指数BMI=体重(kg)÷身高2(m);合理营养与食品安全

盐、油主要提供无机盐和脂肪

奶、大豆及坚

果类

主要提供蛋白质

畜禽鱼蛋类

主要提供蛋白质

蔬菜水果类

主要提供维生素

谷薯类

主要提供糖类

水

图4-20中国居民平衡膳食宝塔(2022;

A米饭

炒白菜

34

E红烧肉

中四种食物放入餐盘中对应的位置。;

多菜无肉

红烧茄子，素炒土豆丝，清炒空心菜，海带汤

菜肉搭配合理

小明青椒炖牛肉，番茄炒蛋，清炒豆角，冬瓜排骨汤

肉多无菜

煎鸡蛋，爆炒鱿鱼丝，回锅肉，鱼头汤;

晚餐

早中晚：3:4:3,

全面平衡很重要;

健康饮食八条准则

1、食物多样，合理搭配

2、吃动平衡，健康体重

3、多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆

4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

5、少盐少油，控糖限酒;

■如何才能做到合理营养?

健康饮食八条准则

6、规律进餐，足量饮水

7、会烹会???，会看标签

8、公筷分餐，杜绝浪费;

生产许可证编号：S*****

生产日期

AALIYPY03:15:33

贮存条件：2℃-6℃冷藏，

开启后请尽快饮用完毕。

保质期：8天;

购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，应该注意哪些问题?;

1.应当关注食品包装上的那些内容?

生产日期例：2025/01/30

生产日期指商品完成所有工序，经检验合格

包装成可在市场上销售的成品时的时间。

2.怎样判断这些食品是否过了保质期?

保质期例：24个月

产品保质期是指产品的最佳食用期。;

十三届全国人大常委会第二十八次会议

4月29日表决通过

反食品浪费法

公布之日起施行

厉行节约反对浪费

·公务活动用餐不得超过规定标准

·可奖励“光盘行动”消费者

·点餐浪费可收厨余垃圾处理费

·商家诱导误导超量点餐，最高罚1万

食品生产经营者严重浪费，最高罚5万

制作发布传播暴饮暴食视频节目，最高罚10万

……;

买肉时一定要看是否是检疫合格的;

拒绝食用野味!!!

猴子--埃博拉病毒蝙蝠--新冠病毒穿山甲检测到新冠病毒;我们只担心蔬果是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。;

1、有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药残留少。这种说法合理吗?

①蔬菜水果上有“虫眼”,可能是蔬菜水果长虫后才施用了农药

②也有可能是虫子没有被农药杀死，有“虫眼”不能说明农药残留少;

餐饮服务许可证

单位名称：

法定代表人(负责人或业主):

地址：

类别：

备注：

发证机关

有效期限：月日至年月日

国家食品药品监督管理局制;;

P89「概念检测」Q1:判断下列说法是否正确。

(1)每种食物都含有六类营养物质。)

(2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。

(3)到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许

可证。

(4)含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品是可以食用的。(;

P89「概念检测」Q2:从平衡膳食的角度看，下列午餐

食谱中食物搭配最合理的是D

A.面包、香肠、巧克力、牛奶

B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米

C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料

D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤;

随堂练习