包装工艺学的化学基础.pptxVIP

第一节产品质量变化的内在因素产品在流通领域质量变化的主要因素是产品的组成成分以及生产加工过程中所赋予的性能等内在因素。决定于：一、产品的化学成分二、产品的结构三、产品的性质第二章包装工艺学的化学基础

一产品的化学成分有机易变化，不易保管无机相反1无机成分的产品不含碳、氧结构，如，盐、碱、玻璃、五金。

一产品的化学成分2有机成分的产品棉、毛、丝化纤、塑料、橡胶蔬菜、水果、粮食

logo一产品的化学成分3混合物无机+无机（火柴头硫磺、赤磷、氯酸钾）有机+有机（袋装杂粮）无机+有机（油墨、颜料、油漆）应根据所装化学成分分别对待！

logo二产品的结构气态产品分子间距大，形状随容器而变液态产品间距居中，形状随容器而变固态产品有一定的外型

二产品的结构1产品的外观形态人为的玻璃杯、灯具天然的水果、蔬菜根据产品的外型合理排放，提高包装容积利用率。

logo二产品的结构2产品的内部结构（微观结构）乙醇、甲醚C2H6O分子量46CH3-O-CH3（不能食用）