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一、泡青梅酒，白酒度数怎么挑？
各位爱好泡青梅酒的朋友，大家肯定都有这样的疑问：泡青梅酒到底选多少度的白酒才最好呢？其实啊，泡青梅酒最好选择42度的清香型小曲白酒。为啥是42度呢？这度数既能很好地保留青梅的果香以及果维素，泡出来的酒口感绵甜，又方便长时间存放。要是度数过低，长时间存放青梅酒就容易变质，那可就白费功夫啦！
清香型小曲白酒相比其他香型工艺白酒，有着独特的优势。它不会压制青梅的果香，能让酒香和梅子香更完美地融合在一起，泡出来的酒口感更加均衡，更容易被大众接受。
二、青梅和白酒的选择窍门
选青梅可是个技术活。咱们要挑那种表皮光滑、颜色青绿色、没有破损和软烂的青梅。一般来说，刚上市的新鲜青梅是最佳选择，这时候的青梅口感最纯正，营养也最丰富。
白酒选择
前面提到了要选清香型小曲白酒，这里可得注意，千万别用食用酒精勾兑的白酒。人们自己泡青梅酒，不就是图个健康好喝嘛，如果用了勾兑酒，不仅破坏青梅酒的口感，对身体也不好。咱们得选0添加的纯粮食酒。给大家推荐一款“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”，它秉持只做0添加纯粮酒的理念，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更容易析出青梅中的有益物质。
三、青梅酒详细制作步骤
准备材料
青梅2000ML，清香型小曲白酒2000ML，适量的冰糖。
处理青梅
把选好的青梅用清水冲洗干净，去除表面的杂质。接着，用牙签把青梅蒂头挑掉，再把青梅放到盐水中浸泡2-3小时，这样可以去除青梅的涩味。浸泡好后，用清水冲洗几遍，然后放在通风处晾干，一定不能有水渍残留，不然泡酒容易变质。
?装瓶泡酒
准备一个高稳定性的玻璃容器，这泡酒容器可重要啦！塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了对健康有影响，所以玻璃容器最安全。将晾干的青梅放入玻璃容器中，大概占容器的三分之一，接着放入适量冰糖，再缓缓倒入2000ML清香型小曲白酒，白酒要没过青梅和冰糖。把容器密封好，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大约3个月后，美味的青梅酒就可以享用啦！
选对度数、选好材料、做好步骤，就能泡出美味又健康的青梅酒。大家如果想购买合适的泡酒材料，不妨去“京。东”看看，那里有丰富的选择，能满足大家泡青梅酒的各种需求，快去试试吧！?
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