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安徽省地方标准

DB34/T4731—2024

食用农产品快速检测能力评价技术规范

Technicalspecificationforrapiddetectioncapabilityevaluationofedibleagriculturalproducts

2024-03-21发布2024-04-21实施

安徽省市场监督管理局发布

I

DB34/T4731—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省产品质量监督检验研究院提出。

本文件由安徽省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：安徽省产品质量监督检验研究院、安徽省食品药品检验研究院、安徽省质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：郭佳佳、方文加、姚帮本、郑健、沈婷、童宁、王浩、潘艺婷、张居舟、程禹、祝红蕾、张丽、汤晓雪、徐建国、张馨、王昭、蒋瑶瑶。

DB34/T4731—2024

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食用农产品快速检测能力评价技术规范

1范围

本文件规定了食用农产品快速检测实验室能力评价活动的要求。

本文件适用于对食用农产品快速检测实验室的能力评价活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求

3术语和定义

GB/T27025界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

假阴性率falsenegativerate

方法在实验条件下达到的检出限时，阳性样品中检出阴性结果的最大概率（以百分比计），计算结果为方法最大假阴性率的结果。

假阳性率falsepositiverate

方法在实验条件下达到的检出限时，阴性样品中检出阳性结果的最大概率（以百分比计），计算结果为方法最大假阳性率的结果。

4评价活动实施流程

评价活动实施流程至少包括：

a)确定评价对象；

b)组建评价小组；

c)制定评价方案；

d)均匀性和稳定性试验；

e)收集数据资料；

f)形成评价结果；

g)撰写评价报告；

h)建立评价档案。

5评价内容及依据

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DB34/T4731—2024

5.1根据GB/T27025、CNAS-GL032的规定，以能力验证的方式对机构进行评价。

5.2目标物为禁用物质时，原则上，参考样品浓度水平包括空白样品、检出限的1倍浓度水平。每个浓度水平的参考样品不少于50份。空白样品以考察假阳性率，检出限1倍浓度水平用以评价假阴性率。

5.3目标物为有限量要求的物质时，原则上，空白样品、标准限量要求的0.5倍浓度水平用以评价假阳性率，每个浓度水平的参考样品不少于50份；标准限量要求1倍浓度水平的参考样品不少于50份，用以考察假阴性率。

6评价用参考限值及参比方法

6.1评价机构应根据各被评价机构的相应资质，确定适宜的评价比较用方法标准，选取目标成分参考值。

6.2对禁用物质或者无残留限量的物质，检出限设置(最低检出水平)应尽量与参比方法的定量限(若无定量限则选择检出限)一致；对存在国家标准限值规定的物质，应尽量与限值一致。

6.3所有参数需要对不同种类或者类型的食用农产品中测定的实际结果进行统计。

7参考样品选择及制备

7.1可使用参考基质一致的有证食用农产品标准物质、参考物质作为参考样品，也可以是均匀性和稳定性满足统计学要求且经过参比方法定值的实际样品或基质加标样品。

7.2用于试验评价的参考样品，可自行制备，应符合：

a)基质符合性和与实际食用农产品样品所含物质成分相似性；

b)考虑成分存在的浓度水平，应涵盖涉及产品的检出水平、标准限量值(标准规定值)、对应标准的检出水平等，选择多个水平进行测定；

c)根据标准方法规定的食用农产品类别或者评价范围适用的食用农产品，参考样品制备时应重点考虑典型样品基质或相似基质，结合相关食用农产品类别和测定目标物存在形式，按照食用农产品宏观组分进行区分，综合考虑蛋白、脂肪、水分、糖分、高聚物或者多聚体物质、色泽、酸碱性等影响检测的组分进行区分选择，必要时应按