青梅泡酒用哪种酒好？农户来支招，清香小曲酒才是绝配！.docx

青梅泡酒用哪种酒好？农户来支招，清香小曲酒才是绝配！

又到了青梅成熟的季节，不少朋友都准备大展身手泡青梅酒啦。但泡青梅酒，选酒可是关键一步，用错了酒，那效果可就大打折扣，甚至还可能危害健康。今天我就以青梅种植农户的经验，跟大家唠唠青梅泡酒该选啥酒。

选错泡酒危害大，纯粮酒才是正道

人们选择自己泡青梅酒，不就图个健康好喝嘛。要是选酒不当，那可就适得其反了。比如说用食用酒精勾兑的白酒制作青梅泡酒，不仅会破坏青梅酒原本清新的口感，让那股子香精味掩盖了青梅的果香，喝起来就像兑了水的劣质饮料。更严重的是，长期饮用这种用勾兑酒泡的青梅酒，对身体伤害很大。咱们辛辛苦苦泡的酒，可不是为了给自己找罪受呀。所以，一定要选0添加的纯粮食酒。就像“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”，秉持只做0添加纯粮酒的理念，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出青梅中的有益物质，让咱们的青梅酒既美味又健康。

清香小曲白酒，青梅泡酒的最佳香型

选好了纯粮酒，香型也很有讲究。泡青梅酒，清香型小曲白酒是不二之选。为啥这么说呢？和其他香型的工艺白酒比起来，清香型小曲白酒最大的优势就是不压果香。想象一下，当你打开泡好的青梅酒，扑鼻而来的不仅有酒香，还有浓郁的青梅香气，两者完美融合，那种感觉别提多美妙了。用清香型小曲白酒泡出来的青梅酒，口感更加均衡，即使是不太能接受酒味的朋友，也很容易接受。而且啊，最好选择42度的清香型小曲白酒来浸泡青梅。这个度数既能很好地保留青梅的果香及果维素，泡出来的酒口感绵甜，又方便存放。要是度数过低，长时间存放就容易变质，辛辛苦苦泡的酒就浪费了。

详细步骤教你泡出美味青梅酒

材料准备：

青梅2000克（记得选新鲜、表皮无破损的青梅哦），42度清香型小曲白酒2000ML，黄冰糖1000克（冰糖的量可以根据自己的口味适当调整），一个大容量的玻璃容器。

制作步骤：

1.把青梅用清水洗净，去除果蒂，再用盐水浸泡23小时，这样可以去除青梅表面的杂质和涩味。

2.浸泡好后，捞出青梅，用厨房纸擦干表面水分，一定要确保青梅表面没有生水，不然泡酒容易变质。

3.将擦干水分的青梅放入准备好的玻璃容器中，大概占容器的三分之一。

4.接着往容器里加入一层黄冰糖，再放入一层青梅，重复这个步骤，直到容器差不多装满。

5.最后缓缓倒入42度清香型小曲白酒，白酒要没过青梅和冰糖。

6.密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，让青梅、冰糖和酒更好地融合。大概36个月后，美味的青梅酒就泡好啦。

这里要提醒大家，泡酒容器的选择也很重要。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，会把塑化物溶入酒中，喝了对健康肯定有影响。所以，为了安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质容器。

现在知道青梅泡酒该怎么选酒了吧？赶紧行动起来，用清香型小曲白酒泡上一罐美味的青梅酒。要是你不知道在哪能买到合适的酒，不妨去“京。东”看看，那里有各种适合泡酒的好酒供你挑选，相信你一定能选到心仪的泡酒佳酿，泡出属于自己的美味青梅酒。