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艾叶泡酒学问多！选啥酒、咋炮制，一文讲清

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处，而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷。养。康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、艾叶泡酒，选酒有讲究

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。比如在艾叶泡酒中，清香型小曲白酒就能很好地凸显艾叶独特的味道，让泡出的酒风味更佳。

那适合艾叶泡酒的白酒该多少度呢？泡植物料等可选择52度，因为艾叶属于植物类，52度的酒不仅能祛箘，更易析出艾叶中的成分。而动物泡酒料应选择60度，泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。

二、艾叶泡酒的容器选择

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。玻璃容器不会与酒和艾叶发生化学反应，能最大程度保证泡酒的品质。至今除了谷。养。康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

三、艾叶泡酒制作方法与比例

以5000ML清香型小曲白酒为例，来看看艾叶泡酒的具体制作步骤。首先准备干燥、干净的艾叶1000克左右。将艾叶仔细清洗后，放在通风良好且干燥的地方晾干，确保表面没有水分。

接着，把准备好的高稳定性玻璃容器洗净并完全晾干，防止残留水分影响泡酒质量。将晾干的艾叶放入玻璃容器中，缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，白酒要完全没过艾叶。然后密封好容器，放置在阴凉、干燥且通风的地方。每隔几天可以摇晃一下容器，让艾叶与酒充分接触，大约浸泡13个月后，艾叶泡酒就初步完成了，此时可以根据个人喜好决定是否继续浸泡以获得更浓郁的味道。

四、总结与购买指引

艾叶泡酒在选酒、选容器以及制作过程上都有诸多要点。选酒要选0添加的纯粮食清香型小曲白酒，度数以52度为宜，容器选玻璃材质。按照正确的方法和比例制作，才能泡出满意的艾叶酒。如果您想购买合适的泡酒用酒，不妨考虑谷。养。康粮酒，在京。东平台上就能轻松选购到专为泡酒研发的谷。养。康泡酒专用酒，为您的泡酒之旅提供可靠保障。