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职业资格-注册营养师技师真题库_15

1、单选题对于食谱调整来说，()的修改和调整是一个常见的问题。

A、?食物来源

B、?能量摄入量

C、?餐次比例

D、?营养素摄入量

正确答案：?C?（江南博哥）

参考解析：对于食谱调整来说，餐次比例的修改和调整是一个常见的问题。设计中常因为凑足“营养素”的摄入量，而忽视了餐次比例的合理性。

2、单选题与影响钙吸收无关的因素是

A、?A.草酸盐

B、?B.植酸盐

C、?C.脂肪消化不良

D、?D.胆固醇

正确答案：?D?

参考解析：影响钙吸收的因素：1）胃功能是否正常：胃酸分泌的浓度和数量影响钙的吸收。胃酸分泌少就不能把化合形式的钙变成离子形式的钙，钙就不能充分吸收。2）钙磷比例是否恰当。3）维生素d的含量。4）饮食中植酸与草酸的含量。5）膳食中蛋白质是否充足。6）脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。7）运动，适量的运动可加快钙在骨骼上的沉积。

3、单选题社区是一个()的区域。

A、?人口数量无限制

B、?传统性明确

C、?可统计

D、?有代表性

正确答案：?D?

参考解析：按照世界卫生组织的概念，社区是指一个有代表性的区域，人口数为10万～30万，面积为5000～50000k㎡。在我国，社区主要是指城市里的街道、居委会或农村的乡（镇）、村。

4、单选题在关于吸烟与肺癌死亡的一项研究中，得到AR％为70％，这表明()

A、?吸烟组肺癌的死亡率比不吸烟组高70％

B、?吸烟组肺癌的死亡率比不吸烟组低70％

C、?吸烟组中，有70％的肺癌死亡病例是由于吸烟所致

D、?在全人群中，有70％的肺癌死亡病例是由于吸烟所致

正确答案：?C?

参考解析：AR％是绝对风险差百分比，表示在暴露组中，发生某一事件的比例与未暴露组中发生该事件的比例之差。因此，选项A和B都是错误的。选项D也是错误的，因为题目中没有提到全人群。正确答案是C，表示在吸烟组中，有70％的肺癌死亡病例是由于吸烟所致。

5、单选题不属于世界卫生组织关于健康的定义内容的是()

A、?躯体健康

B、?心理健康

C、?社会和谐健康

D、?道德健康

E、?精神健康

正确答案：?D?

参考解析：本题考查的是世界卫生组织关于健康的定义内容。根据世界卫生组织的定义，健康是指“身体、心理和社会三个方面的完美状态，而不仅仅是没有疾病或虚弱”。因此，选项A、B、C、E都是世界卫生组织关于健康的定义内容，而选项D“道德健康”并不在世界卫生组织的健康定义中，因此选D。

6、单选题以下不属于COPD的高危人群的是()

A、?经常饮酒者

B、?有长期吸烟者

C、?慢性咳嗽、咳痰症状者

D、?儿时反复下呼吸道感染

E、?经常接触刺激性工业粉尘

正确答案：?A?

参考解析：本题考查对COPD高危人群的认识。COPD是一种慢性阻塞性肺疾病，主要由吸烟引起，因此长期吸烟者是COPD的高危人群。慢性咳嗽、咳痰症状是COPD的早期表现，也是COPD的高危人群。儿时反复下呼吸道感染可能会导致肺部损伤，增加COPD的风险。经常接触刺激性工业粉尘也会增加COPD的风险。而经常饮酒者虽然可能会导致肺部损伤，但不是COPD的高危人群。因此，本题的答案为A。

7、单选题1998年卫生部批准的《学生营养午餐供给量》中12～15岁的中、小学生每人每餐应摄入的能量值是()kcal。

A、?1200

B、?1000

C、?930

D、?800

正确答案：?C?

参考解析：根据题干中提到的《学生营养午餐供给量》，我们可以知道该题考察的是学生午餐应摄入的能量值。根据题干中给出的年龄范围，我们可以确定该题考察的是12~15岁的中、小学生。根据卫生部的规定，每人每餐应摄入的能量值为930kcal，因此答案为C。

8、单选题患病率的特点不包括()。

A、?分子为特定时间所调查人群中某病新旧病例数

B、?分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数

C、?由横断面调查获得的疾病频率

D、?是一种静态指标

正确答案：?B?

参考解析：本题考查患病率的特点。患病率是指在一定时间内某病的患病人数与调查人群总数之比，其特点包括：分子为特定时间所调查人群中某病新旧病例数，由横断面调查获得的疾病频率，是一种静态指标。而选项B中提到的“分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数”不符合患病率的定义，因此是本题的答案。

9、单选题下列哪些危险因素是不可预防的()

A、?高血压

B、?糖尿病

C、?吸烟

D、?高血压家族史

E、?缺乏体育锻炼

正确答案