T_SGCX 006-2023_黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范.pdfVIP

ICS67.020

X10

团体标准

T/SGCX006-2023

台台

代替TSGCX006-2022/

平平

息息

黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范

信信

准准

标标

体体

团团

国国

全全

2023-02-15发布2023-02-15实施

韶关市餐旅烹饪协会发布

T/SGCX006-2023

目  次

前言2

台台

引言3

1范围4

2规范性引用文件4

平平

3术语和定义4

4原材料要求4

息息

5工艺流程5

6烹饪器具5

7盛装5

信信

8技术关键5

9质量要求5

10最佳食用时间6

准准

11知识拓展6

标标

体体

团团

国国

全全

1

T/SGCX006-2023

前  言台台

本文件按照GB/T1.1的规定起草

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由韶关市餐旅烹饪协会提出。平平

本文件起草单位：韶关市餐旅烹饪协会。

本文件主要起草人：罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、陈明智、李勇、神三强、李辉祥、朱强明。

息息

本文件于2022年10月24日首次发布。信信

准准

标标

体体

团团

国国

全全