大豆黄酮合成酶基因克隆与RNA干扰调控异黄酮含量的深度剖析.docx

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2025-05-27 发布于上海
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大豆黄酮合成酶基因克隆与RNA干扰调控异黄酮含量的深度剖析.docx

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大豆黄酮合成酶基因克隆与RNA干扰调控异黄酮含量的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

大豆（Glycinemax）作为全球重要的经济作物，在农业生产和食品工业中占据着举足轻重的地位。从农业角度看，大豆是一种高效的固氮作物，能与根瘤菌共生，将大气中的氮气转化为植物可利用的氮素，减少化肥使用，提升土壤肥力，促进可持续农业发展。在全球粮食安全领域，大豆扮演着关键角色。其种子富含蛋白质和油脂，蛋白质含量高达30%-50%，是优质的植物蛋白来源。大豆不仅直接作为人类的食物，如制作豆腐、豆浆、豆奶等豆制品，还广泛应用于动物饲料生产，间接支持了肉类、奶制品和蛋类等高蛋白食品的供应。在工业领域，大豆