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中班冬季饮食安全

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目录

1冬季膳食营养基础

2食材选择与储存规范

3餐食加工安全要点

目录

4特殊饮食管理策略

5用餐环境安全控制

6健康监测与应急处理

01

冬季膳食营养基础

热量与蛋白质需求

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热量蛋白质

蛋白质是身体的重要组成部分，对于中班儿童的生长发

冬季气温低，中班儿童需要适当增加热量摄入，以维持

育尤为重要。冬季应适量增加富含蛋白质的食物，如瘦

体温和能量消耗。但需注意避免过量，以免导致肥胖。

肉、鱼、禽、蛋类等。

维生素与矿物质补充

维生素A

维生素A有助于维持正常的视觉功能和免疫功能，可通过食用鱼肝油、

蛋黄、牛奶等食物进行补充。

维生素D

维生素D有助于钙的吸收和利用，对骨骼生长尤为重要。冬季阳光不足，

可通过食用鱼肝油、蛋黄、牛奶等富含维生素D的食物进行补充，也可

适量晒太阳。

矿物质

中班儿童需要摄入足够的矿物质，如钙、铁、锌等。冬季可多吃海带、

紫菜、虾皮等富含钙、铁、锌的食物。

水分摄入控制标准

饮水量

冬季干燥，中班儿童需要适量增加饮水量，以保

持体内水分平衡。但需注意避免过量饮水，以免

影响食欲和消化功能。

饮食水分

除了直接饮水外，中班儿童还可以通过食物摄入

水分，如汤、粥、水果等。但需注意避免过多摄

入高糖饮料和果汁，以免影响健康。

02

食材选择与储存规范

当季新鲜食材标准

蔬菜类水果类肉类

选择新鲜、色泽鲜艳、无虫挑选表皮无破损、色泽自然、购买经过检疫的合格肉类，

蛀、腐烂的蔬菜，如菠菜、成熟度适中的水果，如苹果、优先选择瘦肉，避免过多油

白菜、土豆等。橙子、梨等。脂，如鱼、禽、畜等。

冷藏冷冻管理要求

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冷藏温度冷冻温度储存容器

对于需要冷冻保存的食材，如肉类、

确保冰箱冷藏温度在℃以下，以减缓使用密封容器或保鲜袋储存食材，避