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粤教版《劳动与技术》五年级
第三单元
第三单元
餐桌上的学问
活动1五颜六色的果酱
活动引入
不用愁，我们可以
葡萄没熟，太酸了，
把它们做成果酱。
不好吃家里的草莓
太多了，吃不
果酱颜色鲜艳，口味丰富又健康。它的吃法多种多
样，可以用来涂抹面包或冲泡花草茶；果酱可以替代糖
做冰激凌、冷饮的原料；果酱还是蛋糕、饼干的烘焙原
料。这节课就让我们学习制作果酱吧！
想一想：你还知道哪些果酱的吃法？
目
录
蓝莓、草莓果酱
配面包
草莓果酱配酸奶
巧手工作坊
既然果酱有这么多种吃法，我们赶快动手学习做草莓果酱吧！
班级工具箱
草莓、白砂糖、淡盐水、柠
檬汁、碗、锅、玻璃瓶、刀、
勺子、保鲜膜等。
巧手工作坊
01
先用淡盐水浸泡草莓15
分钟，接着冲洗干净，去掉
草莓蒂，然后切开。
02
加入白砂糖，并搅拌均匀。
巧手工作坊
可以根据自己的口味选
择加糖量。
巧手工作坊
03
覆盖保鲜膜，腌制3小时
以上，直到草莓出水。
04
将腌好的草莓连水一起倒
入锅中，用大火煮。
巧手工作坊
05
煮沸之后加入之前准备好
的柠檬汁。
巧手工作坊
技能提升卡
柠檬汁可以调节酸甜
味，增加香味，还能促进
草莓中果胶的释放。
巧手工作坊
06
转成中小火慢慢煮，用勺
煮的时候要记得用勺子
子舀掉浮沫。
搅拌，防止粘锅。
巧手工作坊
07
煮至粘稠状时及时熄火，
晾凉装进消毒后的干燥密封瓶
中，冷藏保存。
好吃的草莓果酱完成啦！
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