新解读《GB_T 40635 - 2021银耳干品包装、标志、运输和贮存》最新解读.pptxVIP

《GB/T40635-2021银耳干品包装、标志、运输和贮

存》最新解读

一、包装类别：开启银耳干品防护之门

（一）普通包装：传统之选的坚守与要求

普通包装，作为最为传统的包装方式，将银耳干品直接装入包装容器后封口。看似简单的操作，却有着严格的规范。在包装前，银耳干品必须符合NY/T834的规定，确保其品质达标。操作过程中，需做到连续操作、一次完成，避免长时间暴露在空气中，减少污染风险。包装间的空气相对湿度应控制在70%以下，这是因为银耳干品极易吸湿，过高湿度会导致其变质。普通包装虽成本较低，但对环境要求较高，适用于短距离运输或对成本敏感的市场。;

（二）半真空包装：保鲜升级的巧妙之举

半真空包装，抽取包装容器中部分空气后封口，为银耳干品提供了更优良的保存环境。通过减少氧气含量，有效抑制了微生物的生长和氧化反应，延长了银耳干品的保质期。这种包装方式在保持银耳干品原有风味和营养成分方面表现出色。不过，在操作时，要注意控制抽气程度，过度抽气可能导致包装破裂，影响产品质量。半真空包装适合对保鲜要求较高，且运输距离适中的销售场景。

（三）充气包装：未来保鲜的科技赋能

充气包装，向包装容器内充入氮气、氩气等惰性气体后封口，是一种极具发展潜力的包装方式。氮气和氩气化学性质稳定，能有效隔绝氧气和水汽，为银耳干品创造;

近乎理想的保存环境。在未来，随着消费者对食品品质

和安全的要求不断提高，充气包装有望成为主流。它不仅能显著延长保质期，还能在运输和储存过程中更好地保护产品。例如，在长途跨境运输中，充气包装可确保银耳干品在复杂环境下依然保持高品质。但充气包装对设备和气体纯度要求较高，成本相对较高。

二、包装材料：守护银耳品质的基石

（一）理想材料：水汽透过率的严苛标准

理想的包装材料，应具有小于0.5g/(m2?d)的水汽透过率，双层或三层复合包装袋是不错的选择。这种材料能有效阻挡外界水汽进入，保持银耳干品的干燥状态。在湿度较高的南方地区，使用此类包装材料，可大大降低银耳干品???潮变质的风险。其防潮性能对银耳干品的质;

量稳定性起着关键作用，是保证产品在货架期内品质如

初的重要保障。

（二）其他材料：合规前提下的多元选择

若采用水汽透过率大于0.5g/(m2?d)的单层包装袋或其他材料，必须确保其质量符合食品相关包装材料国家标准的要求。虽然这类材料在水汽阻隔性能上稍逊一筹，

但通过严格的质量把控，仍可在特定场景中使用。例如，在一些对成本极度敏感，且储存环境较为干燥的地区，

可选用符合标准的其他包装材料。不过，在使用时需密切关注环境因素对产品质量的影响。

三、干燥剂：银耳干品的防潮卫士

（一）选择依据：环境与材料的综合考量;

干燥剂的选用并非随意为之，而是要根据包装材料的特

性以及当地的温、湿度和贮存条件来决定。在高温高湿地区，即使使用了优质的防潮包装材料，也可能需要干燥剂的辅助来进一步降低湿度风险。对于水汽透过率较高的包装材料，干燥剂更是必不可少。通过综合分析这些因素，能够精准选择合适的干燥剂，为银耳干品提供恰到好处的保护。

（二）常见种类：各有千秋的防潮能手

1.硅胶干燥剂：符合HG/T2765.1要求的硅胶干燥剂，具有较强的吸湿能力。其内部多孔结构能吸附大量水汽，且化学性质稳定，不会与银耳干品发生反应。在实际应用中，广泛用于各类银耳干品包装，能有效延长产品保质期。;

2.蒙脱石干燥剂：满足BB/T0049要求的蒙脱石干燥

剂，同样具有良好的吸湿性能。它来源广泛，成本相对较低，在一些对成本敏感的市场中应用较为普遍。其吸湿原理基于蒙脱石的特殊晶体结构，能高效吸附并锁住水汽。

3.纤维干燥剂：符合相关产品标准的纤维干燥剂，环

保性能突出。它以天然纤维为原料，对环境友好。在追

求绿色环保的当下，纤维干燥剂的应用前景广阔。其吸

湿过程温和，不会对银耳干品的品质产生任何负面影响。

（三）使用要点：精准操作保障效果

放置干燥剂时，时间把控至关重要。需在短时间内将包装并处理好的干燥剂放入装有银耳产品的包装袋内，并迅速将袋口密封牢固。这是因为干燥剂一旦暴露在空气;

中，便开始吸湿，若放置时间过长，其吸湿效果会大打

折扣。同时，在操作过程中，要确保干燥剂与银耳干品隔离，避免直接接触，防止污染产品。

（四）用量计算：科学精准的防潮策略

干燥剂的使用量并非随意确定，而是需要参考相关计算方法。例如，在30℃环境下使用B级包装袋（0.6g/m2?d）储存30天，每100g银耳需9.8g硅胶干燥剂。通过准确计算干燥剂用