清明艾草知识文化介绍PPT课件.pptxVIP

食/春/赏/味只/此/青/绿

清明时节

话艾草

艾草青青，清明情深

青团又叫清明团子，至今已经流传2000多年，是传

统节日清明节前后的一种特色的美食，也是南方很

多地方必备的节令食物。

食/春/赏/味只/此/青绿

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目录

食/春/赏/味只/此/青/绿

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沙后

草传

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草故

草作

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艾草之源

青团又叫清明团子，至今已经流传2000多年，是传

统节日清明节前后的一种特色的美食，也是南方很多地方必备的节令食物

食/春/赏/味只!此/青/绿

第一部分

艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、

朝鲜、日本等地。

其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边

及山坡等地.艾在野外有很多同属的植物，并且长得相似.人们常常会弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、

中亚苦蒿，干是也将其统称为“艾蒿”。

「艾草」发源地

艾文化由来已久，早在《诗经》时代，艾草就已经

是很重要的民生植物。

艾灸历史悠久，三国时期曹翕撰写的《曹氏灸方》

便有记载，艾灸对人体体表或体内生长出的肿瘤等

有特殊疗效。

中国端午挂艾历史悠久，南北朝时便出现在门口挂艾人禳毒的风俗。

南朝学者宗懔在《荆楚岁时记》中记载，五月初五“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以

灸病，甚验。是日采艾为人形，悬干户上，以攘毒气”

在宋代，端午挂天师符，且以艾草、大蒜诸物缚成骑虎天师像，用以驱邪辟毒。

「艾草」的历史

艾草作用

青团又叫清明团子，至今已经流传2000多年，是传

统节日清明节前后的一种特色的美食，也是南方很

多地方必备的节令食物。

食/春/赏/味只!此/青/绿

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第二部分

艾全草可入药，有温经、去湿、散寒、止血、

消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

艾具有独特的味道，会被加入传统糕点中，其

嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用。

「艾草」的作用

印泥中加入艾叶能改进传统印泥的弹性和保

湿性能使印泥带有芬芳气味，兼具抑菌作用。

中国端午挂艾历史悠久，人们还经常把艾草、

菖蒲、雄黄、檀香等装在小布袋内做成香囊用五彩线系着，挂在身上，以得健康。

「艾草」的作用

艾草传说

青团又叫清明团子，至今已经流传2000多年，是传

统节日清明节前后的一种特色的美食，也是南方很

多地方必备的节令食物。

食/春/赏/味只!此/青/绿

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第三部分

相传，武王身边有一位名医叫萧艾，有一天，他泻痢多日后卧倒

干军帐中，为了医治病情危急的将士，他带病出诊，却不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤。但当他给将士诊治时，意外地发现自己的病痛痊愈了，而身上却多了好几处伤痕。

民间认为艾草还有招百福的作用，有些地方在端午节贴“午

时联”,曾这样写道：“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千

邪。”寄托着人们向往幸福生活，痛恨贪官污吏的美好愿望。

「艾草」的传说

挂艾草

「艾草」的传说

于是他突发奇想，用无名野草点火烧灼病患身体的

相应位置，凡是被烧灼过的将士病情都好转了，武王大赞萧艾，萧艾不敢居功，答曰：“此乃野草之功。”武王宣告全军：“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之。”

由于艾的功用铰大，古人对其赋予了诸多美誉，如

尊称老者为“艾”,形容年轻美貌女性为“少艾”,《诗经》称保养为“保艾”,《史记》把太平无事也写作“艾安”等，可见古人对艾的厚爱。

缘

星个

艾草美食

青团又叫清明团子，至今已经流传2000多年，是传

统节日清明节前后的一种特色的美食，也是南方很多地方必备的节令食物

食/春/赏/味只!此/青/绿

第四部分

艾糍又名艾叛、青团，自古是祭祀供品，寓意着团

圆，同时也为了纪念先人，表示对其的思念之情，逐渐演化为粤北客家人一道传统的清明应节美食是传统的小吃田艾米乾田艾米粘，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎。

是广东粤西地区常见的食品，当