5.1.2酶的特性课件高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptxVIP

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应的活化能第2课时

①②④H2O2H2O＋1/2O2⑤③表示：⑤表示：无机催化剂降低的活化能酶降低的活化能①表示：②表示：④表示：化学反应所需的活化能。无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。酶催化时化学反应所需的活化能。③反应过程能量旧知回顾

知识点一实验设计专题单一变量实验设计---答题模板

实验目的：探究/验证自变量对***因变量的影响；实验步骤：①取材，分组和编号；②改变自变量；③其他条件相同且适宜（控制无关变量）；④一段时间后，检测因变量（可检测性）。实验结果及结论：①若出现*********情况，说明自变量对因变量有****的影响；②若出现*********情况，说明自变量对因变量有****的影响；注：探究实验至少两个结果和结论；验证实验只需一个结果和结论。

知识点二酶的特性

任务一：验证酶具有高效性任务二：验证酶具有专一性任务三：探究淀粉酶的最适温度任务四：探究H2O2酶的最适pH本节重点任务

123常温加FeCl3加过氧化氢酶酶具有催化作用tO2量无催化剂加Fe3+加过氧化氢酶abc任务一：探究酶具有高效性比较过氧化氢在不同条件下的反应1.第1、3组实验以及曲线a、c对照可以说明什么？2.第2、3组实验以及曲线a、b对照可以说明什么？酶具有高效性思考:酶能否改变平衡点（如产物O2的量)？如何增加产物量？

练习1：以H2O2为实验材料，验证酶具有高效性.（请写出实验步骤、预测实验结果与结论。）

1.概念：使细胞代谢能够快速进行。2.酶具有高效性的意义：一、酶具有高效性3.表示酶高效性的曲线：与无机催化剂，酶能显著降低化学反应的活化能。联系生活:口腔里有唾液淀粉酶，但塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。这说明酶具有什么特性？

探究·实践方案一：酶相同，底物不同方案二：底物相同，酶不同任务二：探究酶具有专一性实验思路：练习2：以淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂、碘液为材料，用两种方法来验证酶具有专一性。（请写出实验步骤、结果与结论）

实验步骤一取两支试管，编号1、2二三2支试管均加入______________2滴，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。四加入__________→振荡→60℃水浴加热2min（或水浴煮沸1min）实验现象结论1号试管加入2ml淀粉溶液方案一：酶相同，底物不同2号试管加入2ml蔗糖溶液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用(P81)淀粉酶溶液斐林试剂1号试管溶液生成砖红色沉淀2号试管溶液不生成砖红色沉淀自变量因变量无关变量碘液？

实验步骤一取两支试管，编号1、2二三2支试管均加入______________2滴，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。四加入__________→振荡→60℃水浴加热2min（或水浴煮沸1min）实验现象结论1号试管加入2ml淀粉溶液方案一：酶相同，底物不同2号试管加入2ml蔗糖溶液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解蔗糖酶对淀粉和蔗糖的水解作用蔗糖酶溶液斐林试剂1号试管溶液生成砖红色沉淀2号试管溶液不生成砖红色沉淀自变量因变量无关变量碘液？

实验步骤一取两支试管，编号1、2二向两支试管各加入2ml淀粉溶液三四反应5min后，向两支试管加入等量的________实验现象结论1号试管加入2滴淀粉酶溶液2号试管加入2滴蔗糖酶溶液淀粉酶能催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解方案二：底物相同，酶不同淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用碘液1号试管溶液不变蓝2号试管溶液变蓝自变量因变量无关变量斐林试剂？

实验步骤一取两支试管，编号1、2二向两支试管各加入2ml蔗糖溶液三四反应5min后，向两支试管加入等量的________实验现象结论1号试管加入2滴淀粉酶溶液2号试管加入2滴蔗糖酶溶液蔗糖酶能催化蔗糖水解，淀粉酶不能催化蔗糖水解方案二：底物相同，酶不同淀粉酶和蔗糖酶对蔗糖的水解作用1号试管溶液？2号试管溶液？自变量因变量无关变量斐林试剂or碘液？强调：底物中有蔗糖时，不能选用碘液作为指示剂

1.概念：如：脲酶——只能催化尿素分解。蛋白酶——能催化多种蛋白质分解。保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。2.酶具有专一性的意义：二、酶具有专一性3.表示酶专一性的曲线每一种酶只能催化一种或一类化学反应

①锁钥学说：课本P85拓展应用。①A表示_________,B表示________,C和D表示____________________