2025年食品行业技能鉴定考试-中华人民共和国食品安全法考试近5年真题荟萃附答案.docxVIP

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2025年食品行业技能鉴定考试-中华人民共和国食品安全法考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.食品的出厂检验应当按照食品安全标准规定的检验项目、检验方法进行，如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以按照自己制定的企业标准进行检验。

2.生产食品添加剂应当符合（）

A、《食品安全法》

B、《食品安全法实施条例》

C、《药品管理法》

D、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

3.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的哪部分装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期？（）

A、样品

B、容器

C、外包

D、容器、外包

4.某食品生产经营者自查生产经营的食品是不安全食品，但还未销售到消费者手中，尚处于其他生产经营者控制中，那么该食品生产经营者应当（）不安全食品。

A、等监管部门通知

B、立即追回

C、等发现出问题再处理

D、停止生产

5.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。

6.监管部门对小李种植的西瓜采用快速检测方法进行抽查检测，发现其农药残留超标，小