八月份讲课(糖尿病饮食误区).pptxVIP

糖尿病饮食误区

STEP03STEP04STEP01STEP02动植物食物平衡的膳食结构—日本为代表植物性食物为主的膳食结构—发展中国家动物性食物为主的膳食结构—发达国家地中海膳食结构—意大利南部和希腊大部分地区，尤其是克里特岛居民世界各地的膳食结构

、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。01食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。02橄榄油是主要的食用油。03脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。04地中海膳食特点

0102030405每天食用少量适量奶酪和酸奶。01每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。02每月只食用几次红肉。04以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。03大部分成年人有饮用红酒的习惯。05

以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量较低，豆类制品摄入量不高且地区差异大，奶类摄入普遍不高。特点：高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪我国膳食结构

均衡饮食，定时定量

2007中国居民膳食指南

植物纤维丰富可抑制肠道葡萄糖的吸收3124细粮含糖高而粗粮低面粉、大米、玉米、小米含糖量分别是75%，74%，74%和76%粗粮含植物纤维丰富糖尿病饮食误区之一

糖尿病饮食误区之二坚果类不含糖多吃无妨瓜子花生含糖低，但含脂肪高100克花生所含的热量=200克馒头脂肪在体内可变成糖吃30粒花生米炒菜不放油

01餐后血糖10mmol/L，可加水果水果含糖高从此不再问津水果含糖量4-20%，西瓜4%，苹果梨10-14%，香蕉20%水果的甜度由果糖来决定，而果糖代谢不依赖胰岛素020304糖尿病饮食误区之三

忌甜食自然界甜的食物很多糖尿病应忌含蔗糖、葡萄糖的食物蛋白糖、阿斯巴甜、木糖醇、糖精适合于糖尿病糖尿病饮食误区之四

烟酒的问题糖尿病饮食误区之五酒会招致糖尿病？男女患糖尿病的几率相近研究表明，适当饮酒会刺激胰岛素释放酒的背后是暴饮暴食1瓶啤酒=80ml干红=50克馒头提倡戒烟，吸烟导致糖尿病足

糖尿病饮食首先是平衡膳食患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量。饥饿办法可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不利于糖尿病的控制，反而加重病情糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法

01饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻02进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿感会慢慢减轻03多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜04少量多餐，将正餐的主食分出1/4的量作为加餐05多选用粗杂粮代替精细粮，有更强的饱腹感06将口味变清淡，也会降低食欲饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?

糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平若碳水化合物不按照50－60%的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克

糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例01由于肉食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染02缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗03糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉

水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质01患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量02血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)，HbA1c(在7.5%以下)可以选用水果03应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量04吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生05水果中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高06糖尿病患者吃水果

水果中的营养成份水果葡萄糖果糖蔗糖淀粉果胶苹果1.75.02.10.60.71-0.84葡萄4.84.30.2-0.09-0.28橘子2.51.84.6--橙----2.34-2.38

01甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类03有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等02无热量型：阿司巴甜、糖精等04注意事项：代糖并不代表无热能应用代糖食品或甜味剂食品

010203无糖月饼、无糖饼干、无糖元宵、无糖八宝粥、无糖饮料、无糖麦片、无糖奶粉现实生活中的无糖食品

饮食误区：无糖食品随便吃

0102能量03蛋白质04脂肪05碳水化合物06牛奶、蛋、瘦肉等07食用油、坚果、肥肉等08各类主食、水果等食物与血糖

碳水化合物糖(1-2)狭义的糖寡糖(3-9)多糖(≥10)单糖双糖糖醇纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶质物蔗糖、乳糖、麦芽糖山梨醇、甘露醇