河北工程技术学院《酒店设计基础》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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河北工程技术学院《酒店设计基础》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在酒店采购管理中，选择合适的供应商至关重要。以下哪个因素在评估供应商时应给予最高权重？（）

A.产品价格B.产品质量C.交货及时性D.售后服务

2、酒店的收益管理需要根据不同房型制定价格策略。对于套房这类高端房型，以下哪种定价方法最为合适？（）

A.成本加成定价法B.需求导向定价法C.竞争导向定价法D.价值定价法

3、关于酒店的设施设备更新，以下哪种设备的更新对于提升客人体验最为关键？（）

A.办公设备B.客房内的电视C.空调和供暖系统D.员工使用的工作设备

4、对于酒店的设施设备维护管理，以下哪种方式在延长设备使用寿命和降低维修成本方面效果最佳？（）

A.制定定期维护保养计划

B.建立设备故障预警系统

C.培训员工正确操作和维护设备

D.及时更新老化和损坏的设备

5、一家酒店想要拓展其婚宴市场，以下哪种营销手段最能吸引准新人的关注？（）

A.举办婚宴秀

B.推出个性化婚宴套餐

C.提供免费的婚礼策划服务

D.与婚纱摄影机构合作

6、一家酒店想要提高其会议服务的竞争力，以下哪个方面的提升最为迫切？（）

A.会议设施的先进性

B.会议餐饮的品质

C.会议服务人员的专业水平

D.会议场地的价格优惠

7、关于酒店的品牌推广活动，以下哪种形式能够更有效地吸引潜在客人的注意？（）

A.举办开业庆典B.推出节日促销C.开展会员招募D.以上都有可能

8、对于酒店的收益管理，以下哪种方法更有助于在旺季实现收益最大化？（）

A.提高房价

B.限制预订数量

C.推出附加服务套餐

D.与竞争对手联合定价

9、酒店的客房清洁工作需要严格的标准和流程。以下哪种清洁工具和用品的选择对清洁效果影响最大？（）

A.清洁剂的种类B.清洁抹布的材质C.吸尘器的功率D.消毒设备的性能

10、对于酒店的信息管理系统，以下哪种功能对于提高酒店管理效率不是必需的？（）

A.客户信息管理B.员工考勤管理C.复杂的游戏娱乐功能D.财务报表生成

11、酒店的收益管理需要精准预测市场需求。在旅游旺季来临前，以下哪种预测方法最为可靠？（）

A.基于历史数据的分析B.专家的主观判断C.客户的预订意向D.竞争对手的价格策略

12、对于酒店餐饮部门，以下哪种措施对于提高顾客对菜品质量的满意度最为关键？（）

A.选用新鲜食材B.创新菜品样式C.提升厨师烹饪技能D.定期收集顾客反馈

13、酒店的信息化管理系统对于提高运营效率至关重要。以下哪种信息化管理系统在客房预订和管理方面功能最为强大？（）

A.客户关系管理系统（CRM）B.企业资源规划系统（ERP）C.酒店预订系统（PMS）D.供应链管理系统（SCM）

14、在酒店的人力资源招聘中，以下哪个招聘渠道可能难以招到高素质的人才？（）

A.专业招聘网站B.校园招聘C.熟人推荐D.路边张贴招聘启事

15、酒店的节能减排工作对于可持续发展具有重要意义。以下哪种节能减排措施在酒店厨房中最容易实施且效果显著？（）

A.安装节能炉灶B.优化食材采购减少浪费C.培训厨师节能烹饪技巧D.合理安排厨房工作时间减少设备空转

16、在酒店的会议和宴会服务中，以下哪个方面对于成功举办大型活动至关重要？（）

A.场地布置的合理性B.服务人员的专业水平C.餐饮安排的满意度D.以上都是

17、在酒店的服务补救流程中，以下哪个步骤对于防止类似问题再次发生最为关键？（）

A.问题根源分析B.制定改进措施C.员工培训和教育D.定期回顾和

18、对于酒店的前厅服务效率提升，以下哪种技术应用能够起到显著的作用？（）

A.自助入住设备B.移动支付C.电子发票D.以上都是

19、对于酒店的餐饮服务，以下哪种员工激励措施更能提高员工的工作积极性？（）

A.绩效奖金

B.职业发展机会

C.员