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食品卫生安全管理制度

第一章食品卫生安全管理制度的制定背景与重要性

1.随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。近年来，我国食品安全事故频发，如瘦肉精、毒胶囊等事件，严重威胁人民群众的身体健康和生命安全。

2.食品卫生安全管理制度是为了保障食品在生产、加工、储存、运输、销售等环节的安全，预防和控制食品安全风险，确保人民群众“舌尖上的安全”。

3.制定食品卫生安全管理制度，有助于规范食品企业的生产行为，提高食品安全水平，降低食品安全事故发生的风险。以下是食品卫生安全管理制度制定的几个关键点：

a.结合我国食品安全法律法规，明确食品企业的法律责任和义务。