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肉鸡无抗饲料生产技术规范

编制说明

一、目的意义

1.产业发展现状

201470

据世界卫生组织《抗菌素耐药：全球监测报告》，全球每年有万人死于

“超级细菌”感染，其中包括23万新生儿，到2050年，抗生素耐药每年将会导致1000

万人死亡，其中中国将占据100万(WHO，2014)。目前，我国每年有８万人、美国

3.2

有万人死于抗生素滥用，我国是世界上滥用抗生素问题严重的国家之一，每年生

产抗生素大约21万吨，除去原料出口（约3万吨）外，其余18万吨在国内使用（包括

医疗与农牧业使用），人均年消费抗生素138g，这一数字是美国人的10倍。滥用抗

800

生素还造成了医疗费用的无谓增长，我国每年因抗生素滥用导致亿元医疗费用增

长，耐药性对劳动力健康和生产部门的实质性危害可能使GDP下降2%~3.5%。抗生

素滥用也会损害人体多个系统、器官及组织的功能，并导致二重感染和菌群失调；

抗菌药物能诱导产生内毒素，一些抗生素是内毒素诱导剂，快速杀菌类抗生素是最

强的内毒素诱导剂；此外，由于畜禽大量使用抗生素导致食品药物残留、江河湖泊

和农田土壤污染，严重危及我国人民的健康。因此，我国启动了《遏制细菌耐药国

家行动计划(2016-2020年)》和《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020年)》。

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据此，农业农村部发布第号公告在年月日起全面禁止促生长药物饲料添加

剂。这标志着，在动物养殖领域，饲料禁抗、养殖减抗、食品无抗是必然趋势。

无抗饲料的提法起源于欧洲2006年初开始法律上全面禁止抗生素在饲料中的使用，

这类似我国2020年的饲料禁抗政策。欧洲2006年饲料禁抗后，由于养殖问题增多，

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年处方抗生素用量提升了约％；但此后，养殖场用药量开始逐年下降，到

年底用药量与2009年相比，降低了58％。养殖场抗生素用量总体呈现先短时间上

升，然后总体下降的趋势。此外，随着我国社会经济的不断发展，人民的收入和生

活水平不断提高，对食品安全和质量的要求也愈来愈高。无抗畜牧业是实现真正的

绿色畜牧业、有机畜牧业的基础，只有做到无抗畜牧业，才能生产出符合标准的绿

色食品和有机食品。

1

2.必要性

为了追求经济利益，加快畜禽生长发育，生产上不合理、不规范地使用大量饲

用抗生素，导致了一系列问题。食用过量抗生素后，畜禽机体免疫力下降、体内菌

群失调，会使得畜禽慢性病增多。长期超量使用饲用抗生素会造成畜禽机体残留，

即使畜禽产品在家庭中的烹饪过程中经过温加热消毒，残留的抗生素也不能完全被

消除。长此以往，抗生素在人体内慢慢积累导致人体的菌落结构发生改变，降低机

体免疫力，引发体内器官发生病变。同时，饲用抗生素的滥用，会导致人畜感染传

染性疾病的机率增由于使用抗生素能引起药物残留、抗药性和安全问题,可能影响到

人类和动物的健康。因此世界许多先进国家对抗生素的使用提出限制如欧盟于,,2006

年1月1日起全面禁止使用作为饲料添加剂。按照我国农业农村部第194号公告：

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年月日起全面禁止促生长药物饲料添加剂。这是我国《遏制细菌耐药国家

行动计划(2016-2020年)》和《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020年)》重

要措施。饲料禁抗后将对养殖产业产生一系列影响，比如一定时期内生产水平的降

低，饲料中禁抗可导致养殖端治疗用抗生素用量的增加，而生产水平的降低、临床

治疗用药改变又可导致生产成本的增加。养殖业在多重压力下艰难前行，基于此，