展青霉素单克隆抗体的制备与免疫学检测方法的应用探索.docx

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2025-05-30 发布于上海
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展青霉素单克隆抗体的制备与免疫学检测方法的应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

展青霉素（Patulin，PAT），作为一种由部分曲霉、青霉产生的次生代谢产物，是一种具有强烈毒性的真菌毒素。其化学名称为4-羟基-4H-呋[3.2C]吡喃2（6H）-酮，分子式为C_7H_6O_4，分子量为154，呈无色结晶状，可溶于水和乙醇。在酸性溶液中，展青霉素表现出良好的稳定性，且具有耐热性，但在碱性溶液中，其结构会被破坏并丧失生物活性。

展青霉素对生物体的危害是多方面且严重的。在细胞层面，它对动物的细胞具有很强的毒性作用，能够干扰细胞的正常生理功能，影响细胞的代谢、增殖和