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工地疫情食堂管理制度

一、总则

1.目的

为加强工地食堂疫情防控管理，保障全体施工人员的身体健康和生命安全，有效预防和控制疫情在工地食堂的传播，特制定本管理制度。

2.适用范围

本制度适用于本公司所有在建工地的食堂管理。

3.基本原则

遵循预防为主、科学防控、精准施策的原则，严格落实各项疫情防控措施，确保食堂食品安全和人员健康。

二、人员管理

1.员工健康管理

食堂工作人员必须持有效健康证明上岗，每日上岗前进行体温检测和健康状况自查，如实记录体温及身体状况。如出现发热、咳嗽、乏力等症状，不得上岗，并及时就医。

建立食堂工作人员健康档案，记录每日健康状况，档案保存期限不少于两年。

2.员工培训

定期组织食堂工作人员开展疫情防控知识培训，培训内容包括疫情防控政策、食品安全知识、个人卫生防护等，提高员工的防控意识和业务能力。

培训方式可采用集中培训、线上学习等多种形式，确保培训效果。培训记录应妥善保存，保存期限不少于两年。

3.员工行为规范

食堂工作人员工作期间应全程佩戴口罩、帽子，穿戴工作服，并保持工作服清洁卫生。

勤洗手、勤消毒，操作前、操作后、接触垃圾后等均应及时洗手，洗手应按照七步洗手法规范进行。

工作期间不得串岗、聚集聊天，避免交叉感染。

三、食材采购与管理

1.采购渠道

选择具有合法资质的供应