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陕西农业科学２０２４ꎬ７０(０８):５３￣５８ＳｈａａｎｘｉＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ
ＤＯＩ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.０４８８－５３６８.２０２４.０８.０１１
６个草莓品种果实品质比较分析
薛喜琴ꎬ刘永华ꎬ王盼ꎬ娄丁ꎬ李想ꎬ冯江帅ꎬ安科旭
(榆林学院生命科学学院ꎬ陕西榆林７１９０００)
摘要:榆林地区日光温室栽培条件下ꎬ选取“妙香７号”、“白色恋人”、“章姬”、“妙香３
号”、“红玉”、“随珠”６个草莓品种ꎬ测定了果实外观品质和营养品质ꎬ进行了相关性分析
和熵权ＴＯＰＳＩＳ法综合分析ꎬ以期筛选出适合榆林地区栽培的优良草莓品种ꎮ结果表明ꎬ６
个草莓品种的各项品质指标存在差异ꎬ“妙香３号”平均单果重最大ꎬ其次是“章姬”ꎬ“妙
香７号”最小ꎻ“章姬”和“妙香３号”的硬度较大ꎬ“白色恋人”和“妙香７号”硬度中等ꎻ
“妙香３号”的类黄酮、含水量、可溶性蛋白、可溶性固形物、可溶性糖和酚类物质等含量
最高ꎬ“妙香７号”最低ꎻ“章姬”的Ｖｃ、可滴定酸、花青素等含量最高ꎬ“妙香７号”和“白色
恋人”含量较低ꎮ相关性分析表明ꎬ平均单果重与可溶性固形物、果实含水量、可溶性蛋
白呈现出极其显著的正相关性ꎬ与花色苷、可溶性糖呈显著正相关性ꎻ硬度与花色苷、花青
素、Ｖｃ含量呈显著正相关ꎻ果实含水量与可溶性固形物呈现出极其显著的正相关性ꎬ与可
溶性蛋白呈显著正相关性ꎻ可溶性糖与可溶性固形物、蛋白质和Ｖｃ含量呈现出显著正相
关ꎮ熵权ＴＯＰＳＩＳ法分析结果表明ꎬ相对贴近度排名为妙香３号、章姬、随珠、红玉、白色恋
人、妙香７号ꎮ研究表明ꎬ“妙香３号”的综合表现最好ꎬ是适合榆林地区栽培的优良品
种ꎬ“章姬”的综合品质指标稍次于“妙香３号”ꎬ也可作为优质育种资源搭配种植ꎮ
关键词:草莓ꎻ外观品质ꎻ营养品质ꎻ相关性分析
中图分类号:Ｓ３３８文献标识码:Ａ文章编号:０４８８－５３６８(２０２４)０８－００５３－０６
ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＦｒｕｉｔＱｕａｌｉｔｙｏｆＳｉｘＳｔｒａｗｂｅｒｒｙＶａｒｉｅｔｉｅｓ
ＸＵＥＸｉｑｉｎꎬＬＩＵＹｏｎｇｈｕａꎬＷＡＮＧＰａｎꎬＬＯＵＤｉｎｇꎬＬＩＸｉａｎｇꎬＦＥＮＧＪｉａｎｇｓｈｕａｉꎬＡＮＫｅｘｕ
(ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅꎬＹｕｌｉｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＹｕｌｉｎꎬＳｈａａｎｘｉ７１９０００ꎬＣｈｉｎａ)
Ａｂｓｔｒａｃｔ:ＳｔｒａｗｂｅｒｒｙｖａｒｉｅｔｉｅｓＭｉａｏｘｉａｎｇ７ꎬＷｈｉｔｅＬｏｖｅｒꎬＺｈａｎｇｊｉꎬＭｉａｏｘｉａｎｇ３ꎬＨｏｎｇｙｕꎬａｎｄＳｕｉｚｈｕ
ｗｅｒｅｕｓｅｄａｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｍａｔｅｒｉａｌｓｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｆｒｕｉｔａｐｐｅａｒａｎｃｅａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙｕｎｄｅｒｓｏｌａｒｇｒｅｅｎｈｏｕｓｅ
ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｉｎｔｈｅＹｕｌｉｎａｒｅａ.ＣｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｔｈｅｅｎｔｒｏｐｙｗｅｉｇｈｔＴＯＰＳＩＳｍｅｔｈｏｄｗｅｒｅｅｍ￣
ｐｌｏｙｅｄｔｏｓｃｒｅｅｎｏｕｔｈｉｇｈ－ｑｕａｌｉｔｙｓｔｒａｗｂｅｒｒｙｖａｒｉｅｔｉｅｓｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｉｎｔｈｅＹｕｌｉｎａｒｅａ.Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓ
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