糖类和脂质多媒体教学课件.pptVIP

第4节细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子思考：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2.很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？糖类是主要的能源物质学习目标1、概述糖类的种类和作用2、举例脂质的种类和作用3、说明生物大分子以碳链为骨架。一、细胞中的糖类1.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O（葡萄C6H12O6）根据糖类的水解情况：单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖一般细胞中都有一般细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回单糖：不能水解的糖类种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物）蔗糖、甜菜中含量丰富（植物）人和动物乳汁中含量丰富（动物）都能提供能量返回二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞结构物质储存能量，调节血糖储存能量多糖：由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。思考观察图2-12，构成多糖的基本单位都是葡萄糖分子，为何组成不同的多糖？构成它们的基本单位都是葡萄糖！多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖是不是所有的糖类都有甜味？1.急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗时，输液中为什么含有葡萄糖？能直接输蔗糖溶液吗？2.为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？3.有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：讨论1.组成脂质的化学元素主要是什么？2．常见的脂质有哪些？它们各有何作3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？5.讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊？脂质组成元素特点分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素VitDCHO()NP不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚动物的皮下、内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆等储能物质、保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液、性腺肠道等人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收二、细胞中的脂质脂肪是细胞内良好的储能物质？与同质量的糖类相比,脂肪有体积小、热量价高的特点（后者是因为脂肪中H的含量比糖类高）讨论：1：那些有机物为大分子化合物？2：它们的基本单位分别是：3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？4：生物大分子以碳链为骨架说明了什么？蛋白质核酸多糖氨基酸核苷酸单糖C原子C是生命的核心元素，没有C就没有生命三、生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体多聚体脱水缩合当堂检测1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）A、麦芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是：（）A、水B、糖类C、脂肪D、蛋白质CC3.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是：（）A、脂肪B、氨基酸C、淀粉D、蔗糖4.构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是（）A、碱基、单糖、氨基酸B、葡萄糖、碱基、氨基酸C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸 DD5.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（）A、淀粉和核糖