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幼儿园饮食卫生安全管理体系.pptx

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    幼儿园饮食卫生安全管理体系

    演讲人：

    日期:

    目录

    02

    食材安全管理

    01

    管理机制建设

    03

    厨房卫生规范

    04

    膳食营养搭配

    05

    疾病预防控制

    06

    应急预案管理

    01

    PART

    管理机制建设

    卫生管理制度体系

    包括食品采购、储存、加工、留样等环节的安全管理要求。

    幼儿园食品安全管理制度

    涵盖环境卫生、个人卫生、食品容器与餐具卫生等方面。

    幼儿园卫生管理制度

    规定食物中毒等突发事件的应急处理流程和责任分工。

    应急处理制度

    从业人员资质管理

    从业人员个人卫生

    要求从业人员穿着整洁的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持个人卫生。

    03

    开展食品安全和卫生知识培训，提高从业人员卫生意识和操作技能

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