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学校食堂管理体系构建与优化.pptx

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    学校食堂管理体系构建与优化

    演讲人：

    日期:

    目录

    02

    卫生安全管理规范

    01

    食堂运营体系构建

    03

    师生服务管理

    04

    成本控制管理

    05

    信息化建设应用

    06

    监督与持续改进

    01

    PART

    食堂运营体系构建

    组织架构设计

    6px

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    负责整体食堂运营、菜品质量、卫生状况等。

    食堂管理部门

    负责菜品的制作和加工，确保口味和营养。

    厨师团队

    负责食材的采购、验收和库存管理，确保食材新鲜、质量可靠。

    采购部门

    01

    03

    02

    负责餐厅的清洁、餐具消毒、顾客服务等工作。

    服务团队

    04

    流程标准化管理

    制定明确的采购流程，确保食材来源可靠、质量达标。

    采购流程标准化

    建立库存

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