西餐专业法语词汇100927.pptVIP

Lefran?aisculinaire

烹饪法语;Lelégume??[legym]蔬菜类;leconcombre[k??k??br]黄瓜

laubergine[obεr?in](f.)茄子

lechou-chinois[∫u][∫inwa]大白菜

lechou-shanghai青菜

lechou-fleur花菜

lebrocoli[br?k?li]西兰花

lepoivron[pwavr??]柿子椒

desepinards[epinar](m)菠菜

lacitrouille[sitruj]南瓜

potiron[p?tir??]n.m大南瓜

citrouillebeingmorecommoninNorthAmericaandpotironinEurope.

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Lafruit[fr?i]水果类

lepamplemousse[p?pl?mus]柚子

lesframboises[fr?bwaz]f.覆盆子〔果〕

leabricot[abriko]杏子

lemelondeau：[m(?)l??][o]西瓜

laprune[pryn]李子

lajujube[?y?yb]枣子

lacerise[s(?)riz]樱桃

lamande(f.)[amɑ?d]杏仁

lanoix：[nwa]核桃;laclémentine：[klemɑ?tin]细皮小柑桔

leraisin：[rεz??]葡萄

lapoire：[pwar]梨

lafraise：[frεz]草莓??

lecitron：[sitr??]柠檬

lapêche：[pε∫]桃子

lapomme苹果

lorange：[?rɑ??](f.)柑橘

lananas[anana(s)](m.)菠萝?

labanane香蕉

lamadarine橘子

lapasteque：[pastεk]西瓜

lemarron：[mar??]栗子

lemelon：[m(?)l??]小香瓜

;le??champignon[∫?pi???]蘑菇

la?assiettedecrudités[asjεt][krydite]生菜

endive：[ɑ?div]n.f苦苣，天香菜

salade：[salad]n.f

1凉拌生菜

2生菜[指叶用莴苣、菊苣等，供掠拌用]

3冷盘；色拉;Le?onun

àlacuisine;MiseenPlace;sale/malpropre;Ratatouille;couper;Couteautranchant锋利的刀;Tailler;Batonnet[bat?nε]小棍,小棒

Dé[de]立方形石块，方料[烹调]丁法语

Cutthepotatoesintostrips.

Taillerlespommesdeterreenbatonnets

Cutthepotatoesintodice.

Taillerlespommedeterreendés

;Concasser;

Chopuptheonions.

Concasserlesoignons.

chopupthemeat.

Concasserlesviandes.;Emincer;éplucher;Laver;Finement;Monder;épépiner;Cubestripdicebrunoise(finedice)sliceshred(julienne)chopmince(grond)puree;Dialoguesurlespommesdeterre;Vocabulaire[v?kabyl?r];Dialoguesurlespommesdeterre;Dialoguesurlespommesdeterre;Dialoguesurlespommesdeterre;Dialoguesurlespommesdeterre;Pouletsautéfa?onbasquaise;Quefait-il?Ilest…..;Conversation[k??