DB510400T 173-2017 攀枝花市特产店建设和改造规定　.docxVIP

DB5104

四川省(区域性)地方标准

DB510400/T173—2017

攀枝花市特产店建设和改造规范

2017-12-05发布2018-01-01实施攀枝花市质量技术监督局发布

I

DB510400/T173—2017

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3总则 1

4基础设施 1

5环境设施 2

6服务质量 2

7商品质量 2

8经营管理质量 2

II

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前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由攀枝花市发展和改革委、攀枝花市质量技术监督局、攀枝花市旅游局提出。

本标准由攀枝花市旅游局归口。

本标准主要起草单位：中国标准化研究院、攀枝花市质量技术监督局、攀枝花市旅游局。

本标准主要起草人：程永红、陈力、黄远、李英勇、杨朔、刘琪、王正中、李和凌、余朝静。本标准为首次发布。

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DB510400/T173—2017

攀枝花市特产店建设和改造规范

1范围

本规范规定了攀枝花市特产店的建设的总则、基础设施、环境设施、服务质量、经营管理等方面的内容和要求。

本规范适用于攀枝花市内的特产专营商店、专卖店和拥有特产柜台的综合商店，外地攀枝花特产专营农产品体验店可参照适用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB9670商场(店)、书店卫生标准GB/T18883室内空气质量标准

《商业零售商店消防安全管理》

3总则

3.1攀枝花特产店应具备基本的经营场地、经营设施设备以及由工商行政管理部门核定的经营范围许可的特产品种，经营攀枝花市特产商品品种(单品)应达3种以上，宜提供配送上门服务。

3.2攀枝花特产店应具备本单位经营范围所必需的，由相关部门颁发的各类有效证照。

3.3攀枝花特产店应接受并配合相关部门定期或不定期的检查和管理。

3.4攀枝花特产店从业人员应遵守国家法律、法规，遵守职业道德，具有良好的服务意识。

3.5攀枝花特产店应具有一定的经营、管理、服务水平、无假冒伪劣商品，形成了一定的经济效益、环境效益和社会效益。

4基础设施

4.1店堂内应进行简洁装修，墙壁和地面便于经常清扫刷洗，店内通风、明亮。

4.2店铺选址应交通便捷、道路通畅，或有停车场。

4.3应有与经营商品相匹配的陈列货架或玻璃柜台，经营需要冷藏保鲜的商品应配置相应冷藏设备。

4.4应使用检定合格、未超过检定周期的计量器具。

4.5应有消防设施或消防器材。

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5环境设施

5.1建筑物上应有明显的店名和店徽标识，应使用攀枝花特产店标志、标牌。

5.2内外建筑装修材料应环保，场地整体应布局科学，将垃圾和污染物品与所销售食品分区放置。

5.3应定期进行卫生检查，保持环境整洁。存放、陈列商品的设备应当保持清洁卫生，不得放置与销售活动无关的物品，并采取防虫、防鼠等措施，防止污染商品，店内卫生应符合GB9670要求。

5.4店内空气质量有应符合GB/T18883的要求。

5.5应符合《商业零售商店消防安全管理》的要求。

6服务质量

6.1管理人员和服务人员应基本配齐，中高级管理人员应具有良好的服务意识。

6.2从事业务活动、商品销售的人员应经过专业岗前培训，掌握相应的业务知识、技能和普通话，熟悉所经营攀枝花特产品种的性能、使用方法及相关知识，诚实守信。

6.3服务人员的仪容仪表应端庄、大方、整洁，应对客人礼貌、热情、友好；尊重宗教习惯和民族习俗，不损害民族尊严，语言应文明、礼貌、简明、清晰；提供普通话服务，态度和蔼。

6.4结账服务应快捷准确，有条件的可提供银行卡结算服务，结账区域应张贴银联受理标识。

6.5特产店从业人员应遵守国家法律、法规，遵守职业道德。

7商品质量

7.1商品质量应合格，销售食品应取得《食品流通许可证》。不经营假冒伪劣、超保质期商品，应定期对陈列、存放的商品进行检查，发现有质量疑问的商品应当及时撤柜，停止销售。

7.2应对商品的有效期进行跟踪管理，防止近效期商品售出后可能发生的过期使用，应建立商品准入和可追溯制度，对进货渠道和供货商进行登记管理。

7.3商品的陈列应当符合以下要求：

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