食用植物油鉴定 红外光谱法.pdfVIP

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团体标准

T/NAIAXXX—XXXX

食用植物油鉴定红外光谱法

ediblevegetableoilidentification—Infrared

spectrometricmethod

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

宁夏化学分析测试协会发布

食用植物油鉴定红外光谱法

1范围

本文件规定了使用红外光谱法对食用植物油进行鉴定的方法。

典型的红外光谱图见附录。

本方法应由有试验经验人员进行样品的前处理和红外光谱分析。为获得更好的结果，

按照产品说明书操作光谱仪。本文件不包括红外光谱仪的详细操作说明。

本方法适用于定性分析。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

件。

3术语和定义

4原理

食用植物油进入石英样品池，保证样品在无气泡、无杂物的情况下，进行红外光谱分

析。记录红外光谱，建立LSD多重比较模型，利用Bayes公式比较差值进行鉴定。

5油品种类

5.1食用植物油

以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。

5.2

6仪器和设备

6.1红外光谱仪：红外光谱仪或傅里叶变换型或色散型红外光谱仪，波数范围超过

-1-1-1

1650cm~900cm，光谱分辨率为4cm或更优。

6.2抛光溴化钾盐片

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也可以使用在1650cm~900cm范围内有足够红外透射性的其他材料。

6.3选配：可直接测定液体样品的石英样品池。

6.4选配：自动进样装置。

7测定

7.1在溴化钾盐片上滴几滴样品，使样品平铺均匀。

7.2或将样品直接注入石英样品池中，保证样品在池中无气泡、无杂物。

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7.3进行红外光谱扫描测定，波数范围1650cm~900cm。

7.4同时做空白试验，减去本底，得到样品红外光谱信息。

7.5光谱记录之后，检查谱带没有偏差或吸收太弱。如果没有达到要求，需要用新样品重

复上述步骤重新记录光谱。

8光谱解析

8.1光谱

8.1.1由于不同仪器光谱图扫描方式不同，对于未知样品的分析，应在进行测试的同一台

红外光谱仪上得出谱图加以比较。

8.1.2不可避免的是，试验条件和仪器特性的微小变化，均可能会引起光谱图的微小差

别。不同时间获得的光谱图可能其峰高度和吸光度也不同。

8.2数据模型

8.2.1利用化学计量学软件建立出多重比较（LSD）定性分类判别模型。将模型简化为

Bayes线性判别函数。

8.2.2记录样品中10个特征波长1180nm、1360nm、1380nm、1390nm、1400nm、

1420nm、1440nm、1460nm、1480nm和1560nm处吸光度数值。

8.2.3将所测样品数据输入公式，通过计算结果进行判别。

8.2.4同样考虑8.1.1与8.1.2相同情况。

9结果计算

9.1Bayes函数1

Y=-13185.281－31992.512×X－302571.424×X＋334533.477×X－224540.837×X

11234

＋