2024-2025学年河南省实验中学高二下学期月考（一）生物试卷.docVIP

2024-2025学年河南省实验中学高二下学期月考（一）生物试卷

一、单选题

(★★★)1.泡菜，古称“菹”，《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法：“收菜时，即择取好者，菅蒲束之。作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”下列相关叙述不正确的是（）

A．菹的正常发酵和酿酒过程不同，中后期一般不会放出气体

B．在菹发酵过程中亚硝酸盐含量会发生变化，在制作完成后应放置一段时间再食用

C．菹在发酵过程中出现的白膜可能是由于其他的产膜菌进入罐中繁殖而引起的

D．制作过程中加入的盐水不需要煮沸，防止杀死乳酸菌

(★★)2.检验某水体中大肠杆菌数目是否符合生活饮用水卫生标准，常用滤膜法测定，操作流程如图所示。EMB培养基上形成的不同菌落中，大肠杆菌菌落呈深紫色。下列叙述正确的是（）

A．过滤待测水样用到的滤杯、滤膜和滤瓶均需要进行消毒处理

B．制备EMB培养基时，待培养基冷却至室温后在酒精灯火焰附近倒平板

C．接种时用无菌镊子夹取滤膜边缘，滤膜截流细菌面向上贴于EMB培养基上

D．培养后平板上的菌落均为大肠杆菌菌落

(★★★)3.在微生物学中使用选择培养基让特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的过程称为选择培养。在选择培养基中添加一些特殊物质，则可配制成鉴别培养基。下列说法错误的是（）

A．分离酵母菌、霉菌等真菌时，可在培养基中加入青霉素

B．以尿素为唯一氮源的培养基分离出的细菌可能不止一种

C．固氮菌能在不加氮源的培养基中生长，说明固氮菌为自养型生物

D．在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入刚果红，可筛选纤维素分解菌

(★★★)4.精氨酸依赖型菌株不能在缺少精氨酸的培养基上正常生长，但可作为鸟氨酸发酵的优良菌种。如图为野生型谷氨酸棒状杆菌经诱变获得精氨酸依赖型菌并进行筛选的过程示意图，其中乙获得的菌落是通过影印甲培养得来。下列相关叙述不正确的是（）

A．野生型菌液的培养皿中不会出现菌落

B．乙培养基与甲相比可能缺少了精氨酸

C．紫外线照射可导致谷氨酸棒状杆菌发生可遗传变异

D．乙中的菌落A为鸟氨酸发酵的优良菌种

(★★★)5.啤酒主要以麦芽、水、啤酒花为原料，经酵母菌酒精发酵而来，具体生产流程如图。下列叙述错误的是（）

A．啤酒发酵过程中大部分糖的分解和代谢物的生成都在后发酵阶段完成

B．“精酿”啤酒发酵时间长，没有进行过滤和消毒处理，因此保质期较短

C．糖化主要是将麦芽中的淀粉分解，碾磨有利于淀粉酶与淀粉充分接触

D．为防止接种时酵母菌被杀死，应在麦汁冷却后再加入啤酒酵母发酵

(★★★)6.柠檬酸是一种广泛应用的食品酸度调节剂。食品工业生产柠檬酸时，可以红薯粉为原料经黑曲霉发酵获得，如图为黑曲霉发酵工程生产柠檬酸的简要流程图。下列叙述正确的是（）

A．用X射线处理黑曲霉不能获得生产柠檬酸的优良菌种

B．将菌种由A培养基转接至B培养基的目的是扩大培养

C．加α-淀粉酶的作用是使红薯中淀粉水解，为菌种提供碳源和氮源

D．利用黑曲霉发酵工程生产柠檬酸的中心环节是产品的分离和提纯

(★★★)7.国家规定饮用水标准为1mL自来水中检出菌落总数不超过100个（37℃培养48h），不得检出总大肠菌群。为检测某品牌冰淇淋中大肠杆菌的数量是否超标，在伊红—亚甲蓝琼脂培养基上涂布适量的冰淇淋原液设为甲组，不涂布冰淇淋原液的培养基设为乙组，经过37℃、48h培养，观察两组培养基上菌落生长情况。下列叙述正确的是（）

A．伊红—亚甲蓝琼脂培养基属于选择培养基

B．该实验涂布前未对冰淇淋原液进行稀释会导致实验结果出现较大误差

C．观察计数时发现乙组培养基上长有少量菌落，应将甲组的菌落数减去乙组的菌落数以减小误差

D．以菌落数计数样品中的大肠杆菌数量，结果往往比实际值偏小

(★★★)8.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。

菌种

菌落直径：C（mm）

透明圈直径：H（mm）

H/C

细菌Ⅰ

5.1

11.2

2.2

细菌Ⅱ

8.1

13.0

1.6

有关本实验的叙述，错误的是

A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质

B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布

C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外

D．H/C值反映了两种细菌分