食品法典文本的使用和影响—2022年食品法典调查报告.docxVIP

食品法典文本的使用和影响

2022年食品法典调查报告

联合国粮农组织世界卫生组织

罗马，2024年

目录

引言 X

致谢 XI

缩略语 XII

执行概要 XIII

背景 XIII

调查工作计划和参与 XIII

分析和结论 XIV

建议 XV

第一章-介绍和背景信息 1

1.1背景 1

1.2试点调查的目标和覆盖范围 3

1.3策略和方法 4

1.3.1调查工作计划 4

1.3.2人口特征和参与 5

1.3.3挑选的食品法典文本 5

1.3.4分析的局限性 6

1.4如何阅读本报告 7

第二章-调查分析 11

2.1覆盖范围 11

2.1.1各国向利益相关方传发法典文本的程度 11

2.1.2对法典文本设计的满意度 13

2.2相关性 15

2.2.1法典文本满足重点食品安全和质量管理需要的程度 15

2.2.2从法典文本中获得新知识的程度 17

2.2.3法典文本被认为具有权威性、可信性和及时性的程度 19

2.2.4对法典文本的满意度 21

2.3使用和影响 23

2.3.1法典文本被用作食品立法、政策、法规、

计划和/或规范的基准的程度 23

2.3.2法典文本用于支持国家食品控制系统的程度 25

iii

iii

2.3.3法典文本用于帮助提高利益相关方对食品安全和质量问题以及循

证干预措施和建议的认识的程度 27

2.3.4法典文本用作参考信息制定和更新食品安全、质量培训和教育计

划及相关工具的程度 29

2.3.5法典文本用于改善成员国商品贸易（国内和出口）的程度 31

2.4阻碍法典文本使用的障碍 34

2.4.1全球视角 34

2.4.2区域视角 35

2.4.3收入分类视角 41

第三章-结论和建议 45

3.1结论 45

3.1.1法典文本的使用和影响 46

3.1.2挑选的法典文本 47

3.1.3高收入国家和中、低收入国家之间的差异 47

3.2建议 48

附件A-2022年调查-法典文本的使用和影响 53

注释 66

iv

iv

表

1调查回复率 XIV

2具体法典文本的回复率 XIV

3调查工作计划 4

4调查回复率 5

5法典文本回复率 6

6关于法典文本总体使用和影响的主要结论 46

7关于调查的法典文本的使用和影响的主要结论 47

v

v

图

1逻辑模型–法典文本的使用和影响 2

2从法典文本中获得新知识的程度。 8

3从《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》（CXS193-1995）中获

得更多知识的程度 8

4从《食品卫生通用原则》（CXC1-1969）中获得更多知识的程度 8

5从《预包装食品标签通用标准》（CXS1-1985）中获得更多知识的

程度 8

6从《食品中添加必需营养素的通用原则》（CXG9-1987）中获得更

多知识的程度 8

7从法典文本中获得新知识的程度 12

8向利益相关方传发法典文本的程度 13

9对文本设计的满意度 14

10从《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》（CXS193-1995）中获

得更多知识的程度 14

11从《食品卫生通用标准》（CXC1-1969）中获得更多知识的程度 14

12从《预包装食品标签通用标准》（CXS1-1985）中获得更多知识的

程度 14

13从《食品中添加必需营养素的通用原则》（CXG9-1987）中获得更

多知识的程度 14

14对法典文本设计的满意度 15

15法典文本满足重点食品安全和质量管理需要的程度 16

16《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》（CXS193-1995）满足重

点食品安全和质量管理需要的程度 16

17《食品卫生通用原则》（CXC1-1969）满足重点食品安全和质量管

理需要的程度 16

18《预包装食品标签通用标准》（CXS1-1985）满足重点食品安全和

质量管理需要的程度 16

19