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ICS65.020.10
X66
汉源县花椒协会团体标准
T/HYXHJA001-2020
汉源花椒
Hanyuanpricklyash
（征求意见稿）
2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施
汉源县花椒协会发布
T/HYXHJA001-2020
汉源花椒
1范围
本标准规定了汉源花椒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存
要求。
本标准适用于汉源花椒的质量评定、检验和贸易。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.16食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.20食品安全国家标准食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB9683复合食品包装袋卫生标准
GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法
GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备
GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定
GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）
GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定
GB/T12729.12香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定
GB/T17527胡椒精油含量的测定
GB/T30391花椒
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局（2006）第75号令
3术语和定义
GB/T30391和以下术语和定义适用于本标准。
3.1
2
T/HYXHJA001-2020
汉源花椒
产自汉源县管辖范围内的清溪镇、宜东镇和皇木镇等21个乡镇现辖行政区域内，以果实普遍附生1粒～
3粒纯肉小椒粒（俗称子母椒或娃娃椒）为显著特征，果肉厚，表面密生瘤状凸起的油囊且多而密，内果皮
光滑、淡黄色、薄革质，多数与外果皮分离而卷曲，具有油重粒大、色泽红润、芳香浓郁、味美可口、麻
味持久特点并符合本标准要求的花椒。
4要求
4.1分级
根据汉源花椒品质特性划分为一级、二级、三级共3个等级。
4.2感官指标
4.2.1鲜花椒感官指标应符合表1的规定。
表1鲜花椒感官指标
指标
项目
一级
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