2026届高考化学一轮复习课件 第十章 第51讲 羧酸 羧酸衍生物.pptx

第十章有机化学基础;【导学目标】

1．认识羧酸、酯、油脂的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。

2．知道胺和酰胺的结构特点及其应用。

3．掌握乙酸乙酯的实验制取原理、实验操作及注意事项等。;;;必备知识·厘清;(3)几种重要的羧酸;物质及名称;(4)化学性质

①弱酸性

羧酸是一类弱酸，在水中部分电离，电离方程式为_________________________，

具有酸的共同性质。

②酯化反应(取代反应)

乙酸与乙醇的酯化反应是乙酸分子中羧基的______与乙醇分子中羟基的_________结合生成_____，其余部分相互结合成酯。;2．乙酸乙酯的实验室制取;[正误判断]正确画“√”，错误画“×”。

(1)乙酸、硬脂酸、油酸互为同系物 ()

(2)乙醇能发生氧化反应，而乙酸不能发生氧化反应 ()

(3)能与NaHCO3溶液反应产生CO2的有机物应含有羧基 ()

(4)甲酸能发生银镜反应，能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 ()

(5)甲酸、乙酸和石炭酸都属于羧酸 ()

(6)酯化反应属于取代反应 ();关键能力·提升;NaHCO3;Na;[技法建模]羟基氢的活泼性比较;物质;下列说法正确的是 ()

A．冷凝管中冷水应从b口进a口出

B．将装置中的直形冷凝管换成球形冷凝管，冷凝效果更好

C．将甲中装置Ⅱ换成乙中装置效果更好

D．加入过量的乙酸可提高异戊醇的转化率

解析冷凝管中冷水应“下进上出”，即从a口进b口出，A项错误；该装置中冷凝管倾斜放置，球形冷凝管适合竖直放置，倾斜放置时容易残留液体，B项错误；NaOH溶液能使生成的酯水解，C项错误。;4．按要求书写酯化反应的化学方程式。

(1)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如乙酸与乙二醇的物质的量之比为1∶1：

______________________________________________________________。

(2)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如乙二酸与乙醇的物质的量之比为1∶2：

______________________________________________________________________。;(3)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如乙二酸与乙二醇酯化。

生成环酯：____________________________________________________________。;;必备知识·厘清;(4)化学性质——水解反应(取代反应)

酯在酸性或碱性环境下，均可以发生水解反应。如乙酸乙酯的水解：

①酸性条件下水解：______________________________________________(可逆)。

②碱性条件下水解：_________________________________________________(进行彻底)。;特别提醒;2．油脂

(1)组成和结构

油脂是______________与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构

可表示为;(2)分类;(3)化学性质

①油脂的氢化(油脂的硬化)

经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。

如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为

___________________________。;②水解反应

a．酸性条件下，硬脂酸甘油酯发生水解反应的化学方程式为

____________________________________。;b．碱性条件下，硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中发生水解反应(即皂化反应)的化学方

程式为

_________________________________，其水解程度比在酸性条件下水解程度大。;[正误判断]正确画“√”，错误画“×”。

(1)分子式相同的羧酸和酯互为同分异构体 ()

(2)可以用NaOH溶液来除去乙酸乙酯中的乙酸 ()

(3)1mol酚酯基水解时，最多可消耗2molNaOH ()

(4)“酯”和“脂”意义不同，不能混用 ()

(5)油脂的皂化反应属于加成反应 ()

(6)天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔、沸点 ();关键能力·提升;2．(2024·重庆八中诊断)有机物X可以通过如图所示反应生成有机物Y，下列说法不正确的是 ()

?

?

?

?

A．箭头a所示C—H键不如箭头b所示C—H键活泼

B．Y分子中苯环上的