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学校食品询价制度

为规范学校食品采购工作，保证食品质量与安全，有效控制采购成本，根据国家相关法律法规以及学校实际情况，特制定本食品询价制度。

询价原则

1.公正透明原则

询价过程应做到公正、公平、公开，所有参与询价的供应商应在相同的条件下进行竞争。学校应明确询价信息的发布渠道，确保所有潜在供应商都有机会获取询价信息。在询价过程中，不得对任何供应商进行歧视或偏袒，严格按照既定的程序和标准进行操作。所有询价相关的文件、记录和决策过程都应保留完整，以便接受监督和审查。

2.质量优先原则

食品质量是学校食品采购的首要考虑因素。在询价过程中，不能仅仅以价格作为唯一的选择标准，而应综合考虑食品的质量、安全性、营养价值等因素。要求供应商提供食品的质量证明文件，如食品生产许可证、质量检测报告等，确保所采购的食品符合国家相关标准和学校的质量要求。对于一些特殊食品，如清真食品、有机食品等，应严格按照相关规定进行采购。

3.成本效益原则

在保证食品质量的前提下，应合理控制采购成本。通过科学的询价方法和有效的供应商管理，寻求性价比最优的食品采购方案。定期对市场价格进行调研和分析，了解食品价格的波动情况，以便在合适的时机进行采购。同时，要避免为了降低成本而牺牲食品质量，确保学校在有限的经费下获得最大的效益。

4.诚信合作原则

与供应商建立长期稳定的合作关系，要求供应商遵守商业道德和法律法规，如实提供产品信息和报价。学校应按时履行合同义务，支付货款。对于在合作过程中表现良好的供应商，可以给予一定的奖励和优先合作机会；对于违反诚信原则的供应商，应及时终止合作，并将其列入黑名单。

询价范围

1.主食类

包括大米、面粉、面条、馒头、包子等各类主食产品。要求大米应颗粒饱满、无杂质、无异味，符合国家相关质量标准；面粉应色泽洁白、粉质细腻、面筋含量适中；面条应口感劲道、有弹性，无断条现象；馒头、包子等发酵面食应蓬松柔软、口感香甜。

2.副食类

涵盖肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品等。肉类应来自正规屠宰场，具有动物检验检疫合格证明，肉质新鲜、无注水现象；蛋类应新鲜、无破损、无异味；蔬菜和水果应色泽鲜艳、无病虫害、无农药残留超标问题；豆制品应质地细腻、口感纯正、无添加剂。

3.调味品及配料类

如食用油、盐、糖、酱油、醋、鸡精、香料等。食用油应选用知名品牌，符合国家食用油质量标准，无异味、无杂质；盐、糖等应纯度高、无异味；酱油、醋等调味品应具有浓郁的香气和醇厚的口感；鸡精、香料等应符合食品安全标准，无变质现象。

4.其他食品类

包括奶制品、饮料、糕点、冷冻食品等。奶制品应富含营养、口感纯正，具有生产日期和保质期标识；饮料应无异味、无沉淀、符合卫生标准；糕点应新鲜出炉、口感松软、无霉变现象；冷冻食品应在规定的温度下储存和运输，无解冻后再冷冻的情况。

询价流程

1.询价准备

成立询价小组：由学校后勤部门、财务部门、食堂管理人员等相关人员组成询价小组，明确各成员的职责和分工。询价小组应具备专业的食品采购知识和经验，熟悉市场行情和相关法律法规。

确定询价食品清单：根据学校食堂的实际需求和用餐人数，制定详细的食品采购清单。清单应包括食品的名称、规格、数量、质量要求等信息。在确定清单时，要充分考虑季节因素和师生的饮食习惯，确保所采购的食品符合师生的口味和营养需求。

制定询价文件：询价文件应包括询价邀请函、食品采购清单、质量标准、报价要求、交货时间和地点、付款方式、评标标准等内容。询价文件应明确规定供应商的报价有效期和响应时间，确保询价过程的顺利进行。

收集供应商信息：通过多种渠道收集供应商的信息，如网络搜索、行业推荐、供应商自荐等。对收集到的供应商进行初步筛选，选择具有良好信誉、生产能力和质量保障的供应商作为询价对象。要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、税务登记证等相关资质证明文件。

2.发布询价信息

选择发布渠道：通过学校官方网站、公告栏、电子邮件等方式发布询价信息，确保询价信息能够及时、准确地传达给潜在供应商。在发布询价信息时，要注明询价的截止日期和联系方式，方便供应商咨询和报价。

发送询价文件：将询价文件发送给选定的供应商，并要求供应商在规定的时间内进行报价。在发送询价文件时，要确保文件的完整性和准确性，避免因文件错误或遗漏导致供应商报价不准确。

3.供应商报价

报价要求：要求供应商按照询价文件的要求进行报价，报价应包括食品的单价、总价、交货时间、交货地点、质量保证等内容。报价应以书面形式提交，并加盖供应商公章。

报价截止：在规定的报价截止日期前，收集供应商的报价文件。对逾期提交的报价文件，应不予受理。

4.询价评审

初步审查：询价小组对供应商的报价文件进行初步审查，检查报价文件是否完整、是否符合询价文件的要求。对于不符合要求的报价文件，应及时通知供应