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FoodSafety食品安全

食品安全风险分析在食品质量管理中的应用

孔庆玺

临沂市兰山区市场监督管理局柳青一所，山东临沂  276000

【摘要】本文探讨了食品安全风险分析在食品质量管理中的应用。食品安全风险分析能够预防与控制风险，提高管理效

率与针对性，促进持续改进与合规性。为实现这一目标，应建立全面的风险评估体系，实施风险预防措施，强化风险监测与预警，

促进信息透明与公众参与，以及持续改进与闭环管理。这些策略有助于企业有效识别与控制食品供应链中的风险，保障食品

安全与品质，避免经济损失和品牌声誉损害。同时，食品安全风险分析能促进食品产业的持续发展和增强消费者对食品安全

的信心。未来，加强国际合作与交流，将有助于应对全球性食品安全问题，构建更安全、健康的食品环境。

【关键词】食品安全风险；食品质量管理；应用探究

【中图分类号】TS207.7  【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2025.02.005  

引言