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食物中毒病人的抢救知识考核试题试题与答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物中毒类型最为常见？

A.细菌性食物中毒

B.真菌性食物中毒

C.化学性食物中毒

D.有毒动植物中毒

2.引起细菌性食物中毒的常见致病菌不包括：

A.沙门菌属

B.金黄色葡萄球菌

C.肉毒杆菌

D.结核杆菌

3.患者进食后数小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，最可能是哪种食物中毒？

A.肉毒中毒

B.葡萄球菌肠毒素中毒

C.河豚中毒

D.毒蕈中毒

4.对食物中毒患者进行催吐时，以下哪种情况不宜催吐？

A.清醒的患者

B.中毒时间在2小时以内

C.患者有食管静脉曲张

D.摄入毒物量较少

5.下列哪种食物保存不当容易导致肉毒杆菌中毒？

A.罐头食品

B.新鲜水果

C.牛奶

D.面包

6.对于疑似化学性食物中毒的患者，首先应采取的措施是：

A.立即洗胃

B.催吐

C.了解毒物性质

D.导泻

7.毒蕈中毒中，哪种类型的中毒病死率最高？

A.胃肠炎型

B.神经精神型

C.溶血型

D.中毒性肝炎型

8.食物中毒患者出现脱水症状时，应优先补充：

A.葡萄糖溶液

B.生理盐水

C.碳酸氢钠溶液

D.林格氏液

9.抢救食物中毒患者时，使用活性炭的主要目的是：

A.中和毒物

B.吸附毒物

C.促进毒物排泄

D.保护胃黏膜

10.下列哪种食物中毒可引起呼吸肌麻痹？

A.沙门菌食物中毒

B.肉毒杆菌食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.变形杆菌食物中毒

11.河豚毒素主要存在于河豚的：

A.肌肉

B.血液、肝脏、卵巢

C.皮肤

D.眼睛

12.对于食物中毒患者的粪便标本采集，一般应在发病后多长时间内进行？

A.12小时

B.24小时

C.48小时

D.72小时

13.治疗有机磷农药中毒时，常用的解毒剂是：

A.阿托品

B.亚甲蓝

C.二巯基丙醇

D.纳洛酮

14.抢救食物中毒患者时，以下哪项不属于对症治疗措施？

A.纠正脱水

B.止吐

C.应用特效解毒剂

D.止痛

15.以下哪种食物本身不含有毒素，但在一定条件下可能产生毒素而引起食物中毒？

A.发芽马铃薯

B.鲜黄花菜

C.霉变甘蔗

D.剩米饭

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.食物中毒的特点包括：

A.潜伏期短

B.有共同的进食史

C.临床表现相似

D.人与人之间可传染

E.发病曲线呈突然上升又迅速下降的趋势

2.细菌性食物中毒的预防措施包括：

A.防止食品污染

B.控制细菌繁殖

C.彻底杀灭病原菌

D.加强食品卫生监督管理

E.不吃生冷食物

3.以下哪些属于食物中毒的紧急处理措施？

A.催吐

B.洗胃

C.导泻

D.灌肠

E.大量饮水

4.引起化学性食物中毒的常见原因有：

A.误食被农药污染的食物

B.食用变质的肉类

C.食品加工过程中添加剂使用不当

D.误食亚硝酸盐

E.食用被重金属污染的食物

5.毒蕈中毒的治疗原则包括：

A.清除毒物

B.应用特效解毒剂

C.对症治疗

D.支持治疗

E.预防并发症

6.对于食物中毒患者的治疗，以下哪些是正确的？

A.早期、足量、反复使用特效解毒剂

B.及时纠正水、电解质紊乱

C.给予高热量、易消化的饮食

D.密切观察病情变化

E.对有呼吸衰竭的患者进行机械通气

7.以下哪些食物容易引起食物中毒？

A.未煮熟的四季豆

B.新鲜木耳

C.生豆浆

D.腌制时间过短的咸菜

E.变质的酸奶

8.食物中毒患者进行洗胃时，应注意的事项有：

A.中毒后6小时内洗胃效果最佳

B.洗胃溶液的温度应适宜

C.每次洗胃的液体量不宜过多

D.昏迷患者不宜洗胃

E.洗胃过程中应密切观察患者的生命体征

9.抢救肉毒杆菌食物中毒的关键措施包括：

A.早期使用多价抗毒素血清

B.保持呼吸道通畅

C.对症治疗

D.催吐、洗胃、导泻

E.应用抗生素

10.对于食物中毒的调查，应重点了解的内容有：

A.患者的基本情况

B.进食的时间、地点、食物种类

C.患者的临床表现

D.食品的加工、储存方式

E.同餐者的发病情况

三、判断题（每题1分，共10分）

1.所有食物中毒患者都需要进行洗胃处理。（）

2.食物中毒患者的呕吐物和排泄物是重要的检验标本。（）

3.真菌性食物中毒一般无明显的季节性和地区性。（）

4.对于怀疑食物中毒的患者，应立即进行催吐，无需考虑其他因素。（）

5.有机磷农药中毒患者的瞳孔会扩大。（）

6.河豚中毒目前尚无特效解毒药。（）

7.食物中