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编著齐志辉张振
第一章餐饮的概念及渊源第二章餐饮空间分类第三章餐饮空间的特点及消费群体分析第四章餐饮空间形态设计第五章餐饮空间色彩设计第六章餐饮空间光照设计第七章餐饮空间的陈设设计第八章餐饮空间设计佳作欣赏目录
第一章餐饮的概念及渊源第一节餐饮概述第二节餐饮的发展与演变第三节绿色餐饮设计
学习目标了解餐饮空间设计的概念了解餐饮业发展的趋势了解我国餐饮文化的发展
本章知识点餐饮空间设计的概念绿色餐饮的特点绿色餐饮设计的原则
餐饮业是集即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所及设施的食品
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