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餐饮部员工入职培训;目录;目录;01;餐饮行业概述;餐厅运营模式;;服务态度与语言规范;02;;掌握国家食品安全法律、法规及行业标准。;;;03;迎客接待;菜品知识;菜品搭配与推荐;倾听能力与表达能力;04;包括迎宾、介绍菜单、记录点餐内容、确认点餐信息、下单等环节，训练员工熟练掌握点餐流程，提高点餐效率和服务质量。;服务流程模拟演练;;05;服从管理指令;;;熟练掌握服务礼仪的基本要求和技巧，包括迎宾、点餐、送餐、结账等环节的礼貌用语和动作。;06;冷静应对火情;正确使用消防器材;员工应严格遵守餐饮场所的消防安全规定，禁止在厨房等易燃易爆场所吸烟或使用明火。;07;;端菜上桌;;听取顾客意见;08;熟悉特色菜品;了解烹饪方法;了解顾客的口味、饮食习惯和偏好，根据这些特点推荐适合的特色菜品，提高顾客满意度。;09;;;设备保养;10;培训成果回顾;;;THANKS
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