原创力文档学校夏季饮食卫生安全教育培训
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目录
02
夏季食源风险防控
01
饮食卫生基本要求
03
食堂管理强化措施
04
突发事件应急处理
05
师生宣传教育策略
06
长效保障机制建设
01
PART
饮食卫生基本要求
食材采购与验收标准
选择正规、有资质的供应商，确保食材来源安全可靠。
采购渠道
检查食材的感官性状，如颜色、气味、形态等，确保食材新鲜无变质。
验收标准
要求供应商提供食材的合格证明，如检验报告、产地证明等。
质量控制
食品储存温度与时效
储存环境
保持储存区域的清洁、干燥、通风，防止食材受潮、霉变。
03
严格控制食材的储存时间，确保在有效期内使用，避免食材过期
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