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2025学校食堂工作人员考核办法2篇

第一篇

为了提高学校食堂的服务质量和管理水平，保障师生的饮食安全与健康，特制定本2025学校食堂工作人员考核办法。

考核原则

1.公平公正原则：以客观事实为依据，对食堂工作人员的工作表现进行全面、公正的评价，确保考核结果真实反映其工作状况。

2.量化考核原则：将各项考核指标进行量化，便于操作和比较，使考核结果具有科学性和可比性。

3.注重实绩原则：重点考核工作人员的工作业绩、服务质量和工作效率，以工作实际成果作为评价的主要依据。

4.激励与约束相结合原则：通过考核，对表现优秀的工作人员给予奖励，对不符合要求的工作人员进行督促和整改，激励工作人员积极工作，提高整体服务水平。

考核对象

学校食堂的所有工作人员，包括厨师、帮厨、收银员、仓库管理员等。

考核内容及标准

职业道德（20分）

1.工作态度（10分）

热爱本职工作，具有高度的责任感和敬业精神，积极主动完成工作任务，得810分。

工作态度一般，能完成基本工作任务，但缺乏主动性和积极性，得47分。

工作态度不端正，消极怠工，经常推诿工作，得03分。

2.服务意识（5分）

主动、热情、耐心地为师生服务，及时解决师生的合理需求，师生满意度高，得45分。

服务态度较好，但有时不够主动，能基本满足师生需求，得23分。

服务态度冷漠，对师生的需求不重视，甚至与师生发生冲突，得01分。

3.廉洁自律（5分）

严格遵守学校食堂的各项规章制度，廉洁奉公，不接受师生和供应商的贿赂、回扣等不正当利益，得45分。

基本能遵守廉洁自律规定，但偶尔存在一些轻微违规行为，得23分。

有严重的廉洁问题，如贪污、挪用公款、收受供应商贿赂等，得0分，并依法依规进行处理。

工作业绩（60分）

1.食品质量与安全（20分）

食品加工（10分）

严格按照食品加工操作规范进行加工，食品加工过程符合卫生要求，无食品加工事故发生，得810分。

基本能按照操作规范进行加工，但偶尔存在一些小的违规行为，如未戴口罩、手套等，得47分。

经常违反食品加工操作规范，存在较大的食品安全隐患，得03分。

食品采购与储存（5分）

严格把控食品采购渠道，确保采购的食品符合国家食品安全标准，食品储存条件符合要求，无食品变质、过期等情况发生，得45分。

食品采购基本符合要求，但在食品储存方面存在一些问题，如食品未分类存放、仓库卫生较差等，得23分。

食品采购存在严重问题，如采购劣质、过期食品，食品储存条件恶劣，导致食品变质、污染等，得0分。

食品留样（5分）

严格按照规定进行食品留样，留样数量、时间、标识等符合要求，得45分。

能进行食品留样，但在留样数量、时间或标识等方面存在一些不规范的情况，得23分。

未按照规定进行食品留样，得0分。

2.工作效率（15分）

按时完成工作任务（10分）

能够按照工作安排，按时、高质量地完成各项工作任务，无拖延现象，得810分。

基本能按时完成工作任务，但有时会出现一些小的延误，得47分。

经常不能按时完成工作任务，影响食堂正常运营，得03分。

应对突发情况能力（5分）

在遇到突发情况（如就餐人数突然增加、设备故障等）时，能够迅速、有效地采取应对措施，保证食堂正常供应，得45分。

能应对突发情况，但处理措施不够及时或有效，得23分。

在突发情况面前不知所措，无法有效应对，导致食堂供应受到严重影响，得0分。

3.成本控制（10分）

原材料节约（5分）

具有较强的成本意识，在食品加工过程中能够合理使用原材料，减少浪费，原材料节约率达到规定标准，得45分。

基本能注意原材料节约，但节约效果不明显，原材料节约率未达到规定标准，得23分。

不注意原材料节约，存在严重的浪费现象，得01分。

能源节约（5分）

积极采取节能措施，合理使用水、电、气等能源，能源消耗符合规定标准，得45分。

能采取一些节能措施，但能源消耗仍高于规定标准，得23分。

不重视能源节约，能源浪费严重，得01分。

4.团队协作（15分）

与同事协作（10分）

能够与同事密切配合，相互支持，共同完成工作任务，无内部矛盾和冲突，得810分。

与同事协作关系较好，但偶尔会出现一些小的矛盾和分歧，能及时解决，得47分。

与同事关系不融洽，经常发生矛盾和冲突，影响工作效率，得03分。

与其他部门协作（5分）

能够积极与学校其他部门（如后勤部门、财务部门等）沟通协作，共同解决工作中遇到的问题，得45分。

与其他部门协作基本正常，但在沟通协调方面存在一些问题，得23分。

与其他部门协作不畅，经常出现推诿、扯皮等现象，影响工作开展，得0分。

工作能力（10分）

1.专业技能（5分）

具