菱角壳多酚的提取与纯化.docxVIP

摘要

菱角壳多酚是从菱角的外壳中提取出来的一类具有多酚结构的化合物。多酚是一类广泛存在于植物中的天然有机化合物，具有多种生物活性和生理功能。菱角壳多酚也不例外，它具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。

本研究的核心目的是通过实验研究探讨2种提取方法对菱角壳多酚提取效率的影响。本文以二角菱壳为原料，采用超声辅助溶剂提取菱角壳多酚，以多酚含量和ABTS自由基清除能力为指标，比较低共熔溶剂和乙醇的提取能力。优化菱角壳多酚的提取工艺，考察提取溶剂、料液比、提取时间、提取温度等因素对多酚提取率的影响。筛选适合菱角壳多酚纯化的大孔树脂，研究其吸附和解吸性能。

用6种低共熔溶剂(DES)和60％乙醇分别对菱角壳多酚进行提取，以多酚提取率和ABTS自由基清除率为评价指标，得出最佳提取试剂为DES2(氯化胆碱．乳酸)，DES2提取液的总酚含量最高(145.17+1．55mgGAE／g)，自由基清除能力最强，其IC50为(7．99±O．051)p,g／mL。基于筛选的DES的单因素试验结果，进行响应面优化：分析了料液比、DES含水量和温度对总酚提取量和ABTS自由基清除率的影响，结果显示，确定以料液比l：25g／mL，温度570°C，含水量27％为DES提取菱角壳多酚的最佳工艺。

关键词：菱角壳多酚；提取；纯化；大孔树脂

Abstract

Waterchestnutshellpolyphenolsareaclassofcompoundswithpolyphenolstructureextractedfromtheshellofwaterchestnut.Polyphenolsareaclassofnaturalorganiccompoundswidelyfoundinplants,withavarietyofbiologicalactivitiesandphysiologicalfunctions.Polyphenolsfromwaterchestnutshellarenoexception.Ithasantioxidant,anti-inflammatory,antibacterial,anti-tumorandothereffects.

Thecorepurposeofthisstudyistoexploretheeffectsoftwoextractionmethodsontheextractionefficiencyofpolyphenolsfromwaterchestnutshellthroughexperimentalresearch.Inthispaper,rhombicshellwasusedasrawmaterialtoextractpolyphenolsfromrhombicshellbyultrasonicassistedsolvent.TheextractionabilityofdeepeutecticsolventandethanolwascomparedwithpolyphenolcontentandABTSfreeradicalscavengingabilityasindexes.Theextractionprocessofpolyphenolsfromwaterchestnutshellwasoptimized,andtheeffectsofextractionsolvent,solid-liquidratio,extractiontimeandextractiontemperatureontheextractionrateofpolyphenolswereinvestigated.Themacroporousresinsuitableforpurificationofpolyphenolsfromwaterchestnutshellwasscreened,anditsadsorptionanddesorptionpropertieswerestudied.

Sixdeepeutecticsolvents(DES)and60%ethanolwereusedtoextractpolyphenolsfromwaterchestnutshell.Theextractionrateofpolyphenol