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啤酒原料仓库管理制度

总则

一、目的

为了加强啤酒原料仓库的管理，规范原料的存储、出入库等操作，确保原料的质量和安全，提高仓库的工作效率，特制定本管理制度。

二、适用范围

本制度适用于公司啤酒原料仓库的所有相关人员，包括仓库管理人员、搬运工人、采购人员等。

三、管理原则

1.安全第一原则：确保仓库内的原料和人员安全，防止火灾、盗窃、损坏等事故的发生。

2.质量保证原则：严格控制原料的质量，确保入库原料符合公司的质量标准，防止不合格原料进入仓库。

3.科学管理原则：采用科学的管理方法和手段，合理安排仓库空间，提高仓库的利用率，降低管理成本。

4.规范操作原则：制定严格的操作流程和规范，确保仓库管理工作的规范化和标准化。

四、管理机构及职责

1.仓库管理部门

负责仓库的日常管理工作，包括原料的存储、出入库、盘点、维护等。

2.仓库管理人员

负责仓库的具体管理工作，包括原料的验收、入库、出库、盘点、保管等。

3.搬运工人

负责原料的搬运和装卸工作，确保原料的安全运输。

4.采购人员

负责原料的采购工作，确保采购的原料符合公司的质量标准和需求。

仓库规划与布局

一、仓库选址

仓库应选择在交通便利、地势较高、干燥通风、远离火源和污染源的地方，以确保原料的安全和质量。

二、仓库布局

1.仓库应分为原料区、成品区、办公区等不同区域，各区域之间应保持一定的距离，以防止交叉污染。

2.原料区应根据原料的种类、规格、批次等进行分类存放，便于管理和查找。

3.仓库内应设置货架、托盘等存储设施，以提高仓库的利用率和存储效率。

4.仓库内应设置通风、照明、消防等设施，以确保仓库的安全和正常运行。

原料入库管理

一、原料验收

1.采购人员应按照公司的采购计划和质量标准，选择合格的供应商，并签订采购合同。

2.原料到货后，仓库管理人员应及时通知采购人员进行验收。验收人员应按照采购合同和质量标准，对原料的数量、质量、规格等进行检查，如发现问题应及时通知供应商进行处理。

3.验收合格的原料，验收人员应填写验收单，并签字确认。验收单应包括原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。

4.验收不合格的原料，验收人员应填写不合格品处理单，并通知采购人员进行处理。不合格品处理单应包括原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商、不合格原因等信息。

二、原料入库

1.验收合格的原料，应及时入库存储。入库时，仓库管理人员应核对验收单和原料的数量、规格等信息，确保一致。

2.入库的原料应按照分类存放的原则，放置在相应的货架或托盘上，并做好标识。标识应包括原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。

3.入库的原料应定期进行盘点，确保账物相符。盘点应包括原料的数量、质量、规格等信息，如发现问题应及时进行处理。

原料出库管理

一、原料领料

1.生产部门应根据生产计划，提前向仓库管理人员提交领料单。领料单应包括原料的名称、规格、数量、用途等信息。

2.仓库管理人员应核对领料单和库存情况，确保有足够的原料可供领料。如发现库存不足，应及时通知生产部门调整生产计划。

3.领料时，仓库管理人员应按照领料单的要求，准确发放原料，并做好出库记录。出库记录应包括原料的名称、规格、数量、用途、领料部门、领料人等信息。

二、原料发货

1.销售部门应根据销售合同，提前向仓库管理人员提交发货单。发货单应包括原料的名称、规格、数量、收货单位、收货地址等信息。

2.仓库管理人员应核对发货单和库存情况，确保有足够的原料可供发货。如发现库存不足，应及时通知销售部门调整销售计划。

3.发货时，仓库管理人员应按照发货单的要求，准确发放原料，并做好出库记录。出库记录应包括原料的名称、规格、数量、用途、收货单位、收货地址、发货人等信息。

仓库保管与维护

一、原料保管

1.仓库管理人员应定期对仓库内的原料进行检查，确保原料的质量和安全。如发现原料有变质、损坏等情况，应及时进行处理。

2.仓库管理人员应定期对仓库内的存储设施进行检查，确保存储设施的完好和正常运行。如发现存储设施有损坏、老化等情况，应及时进行维修或更换。

3.仓库管理人员应定期对仓库内的环境进行清洁和消毒，确保仓库内的环境干净卫生。

二、原料维护

1.仓库管理人员应根据原料的特性，采取相应的维护措施，确保原料的质量和安全。如对于易受潮的原料，应采取防潮措施；对于易受热的原料，应采取隔热措施等。

2.仓库管理人员应定期对原料进行翻堆和整理，确保原料的堆放整齐、通风良好。

3.仓库管理人员应定期对原料进行标识和追溯，